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Salé au ketchup et basilic

Salé au ketchup et basilic


Mélanger la margarine (à température ambiante) avec le fromage à soufflet, le yaourt et la levure dissous avec une cuillère à café de sucre.

Ajouter le basilic séché (j'ai mis deux cuillères à café de feuilles de basilic séchées et hachées). Incorporer la farine, pétrir jusqu'à ce que la pâte colle aux mains.

Laissez reposer environ 15 minutes.

Étaler la pâte sur le plan de travail fariné.

On coupe les saltines avec l'éperon, on les place dans la plaque sur du papier sulfurisé, on les graisse avec du ketchup, on saupoudre de sel et de basilic séché, puis on met la plaque à pâtisserie (four préchauffé, température de 180 degrés) jusqu'à ce qu'elles brunissent bien (du ketchup, ils prendront une magnifique couleur cuivrée !).

Bon appétit!


Salades au ketchup et basilic - Recettes









Par http://retetegg.blogspot.com/
Pendant longtemps, j'ai voulu faire des saltines tendres, mais je n'ai jamais trouvé le bon moment. J'ai pensé qu'ils sont trop durs, qu'ils ne valent pas la peine de perdre autant de temps et qu'il est plus facile de les acheter. Mais depuis hier j'ai totalement changé d'avis !

J'ai fait les meilleures salades que j'ai mangées jusqu'à présent, ça n'a pas pris longtemps pour les faire et ce n'était pas compliqué non plus ! J'ai profité du fait que j'ai encore du saindoux et de l'osanza du pays et c'était dommage de ne pas l'utiliser pour de telles gourmandises :)

  • 700 gr de farine, 300 gr d'osanza (ou margarine, beurre), 100 ml de lait, 1 cube de levure, 2 cuillères à café de sel, 2 cuillères à soupe de crème sure, 3 œufs, sésame, graines de lin, fromage, fromage.

Dans un petit bol, je mets le lait chaud et la levure et laisse lever quelques minutes.

J'ai ajouté 2 œufs à la pâte sablée, le lait avec la levure et j'ai pétri la pâte. J'ai ajouté la crème sure et pétri à nouveau jusqu'à ce que toute la pâte soit homogène et dure (comme dans les croissants c'est la consistance de la pâte).

J'ai recouvert le bol contenant la pâte avec une serviette et chauffé le bol pendant 30 minutes.

J'ai divisé la pâte en 4 et étalé chaque morceau avec un rouleau à pâtisserie sur la table farinée. La feuille de pâte ne doit pas être trop fine, mais de la bonne épaisseur.

J'ai bien battu l'œuf et l'ai étalé sur la feuille de pâte avec un pinceau. Un œuf est venu graisser les 4 feuilles de pâte.

Je mets des graines de sésame, des graines de lin, du fromage ou du fromage râpé sur l'œuf. Tout est fait selon les préférences (on peut aussi mettre des graines de pavot ou du cumin).

J'ai ensuite coupé les saltines avec un couteau dentelé et les ai mis dans la plaque sur du papier sulfurisé.

Je les ai laissés au four 20 minutes à feu moyen.

Très tendre et bon aussi bien chaud que le lendemain. Il est simplement mâché, avec du yaourt, du lait, du café, du thé. tout ce que tu aimes. Je vais bien avec une bière :)


Ketchup à l'ail et au basilic

Ketchup à l'ail et au basilic à partir de : poivrons, tomates, céleri, oignon, ail, laurier, basilic, huile.

Ingrédient:

  • 1,5 à 2 kg de poivron
  • 2kg de tomates
  • 1 céleri-rave
  • 500g d'oignons
  • 1 tête d'ail
  • 2 était dafin
  • 1 brin de basilic
  • 100 ml d'huile
  • 100g de sucre

Mode de préparation :

Faire bouillir les tomates coupées en deux, les poivrons également, le céleri émincé, l'oignon en deux, l'ail. Lorsque le céleri est cuit, laissez-le refroidir, retirez le céleri, l'oignon et l'ail.

La composition bouillie est donnée à travers la machine à tomates. Ajouter la sauce au céleri et porter à ébullition. Ajouter l'huile, le sel, le sucre, les feuilles de laurier, le basilic, le sel et le sucre. Retirez le basilic et les feuilles de laurier et versez la composition chaude dans des bocaux chauds.


  • 3 kg de tomates bien mûres
  • 1,5 piment rouge kapia pelé
  • 4 gros oignons
  • 4-5 gousses d'ail
  • 1 cuillère à soupe de sel de mer
  • 1 cuillère à soupe de poivre moulu
  • 1 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 1 poudre de cannelle moulue
  • 1/2 cuillère à café de genièvre moulu
  • 1/2 cuillère à café de curcuma
  • 100 ml de vinaigre de cidre de pomme
  • 200 grammes de sucre brut

Goodies d'Oana

Une recette extraordinairement savoureuse qui changera votre opinion sur le ketchup ordinaire.

Spécialement pour vous : à la fin de la recette, vous trouverez également des étiquettes pour les bocaux !

5kg de tomates
3 kg capia
3 kg de gogosari
2 racines de céleri avec 2-3 feuilles
2 1/2 cuillères à café de poivre moulu
1 cuillère à café d'enibahar
2 cuillères à café de paprika
2 cuillères à soupe de raifort râpé
15 cuillères à soupe de sucre
200 ml de vinaigre
4-5 feuilles de laurier
2 cuillères à soupe de sel
3 cuillères à soupe de thym moulu
4-5 gousses d'ail
piments forts en option au goût

Les légumes sont passés au hachoir ou au robot culinaire et bouillis avec le reste des ingrédients. Faire bouillir à feu doux jusqu'à réduction de moitié. De temps en temps, il se mélange facilement.
En attendant qu'il tombe, on se détend avec un café aromatique devant nous, on regarde un bon film et, avec un peu de chance, un massage. Bientôt la partie la moins agréable suit : la sauce qui en résulte est passée au tamis et les coquilles sont jetées.
Verser chaud dans des biberons de stérilisation.
Toutes nos félicitations! Votre garde-manger cache maintenant une bonté de ketchup aromatique :)

Il est idéal dans les sauces à la tomate ou nature, avec un steak, des petits, etc.

Mon cadeau : étiquettes pour bouteilles et pots :

Etiquettes bouteilles et pots : ketchup maison

40 commentaires :

Eh bien, si vous allez au cinéma ou massez quand la poêle est sur le feu. ce n'est plus. seule une femme peut puer comme ça !!

Si vous ne l'avez pas encore réalisé en lisant mon blog, cuisiner doit être un plaisir, une raison de retourner en cuisine le sourire aux lèvres, en pensant à ce que vous pouvez faire de bien pour chouchouter vos proches.

Vous attendez probablement une réponse acide de ma part, mais je ne descendrai pas jusqu'à répondre aux insultes d'une personne qui n'a même pas le courage de révéler son propre nom.

En d'autres termes, merci de votre visite. Le trafic que vous effectuez sur ce blog, y compris les commentaires laissés, m'aide à augmenter ma note sur les principaux moteurs de recherche, c'est pourquoi mon blog, tel qu'il est, saura apporter le sourire aux lèvres des personnes qui apprécient vraiment le travail des autres.

Je vous souhaite une belle journée,
Oana Ciurea

La sauce résultante peut-elle également être donnée à travers la machine à bouillon?

Mark, vous avez deviné mes pensées! C'est ce que je veux faire cette année mais pas à la fin mais avant de bouillir. autant que possible.

J'ai mis les légumes dans le blender, je les ai bouillis pour les réduire, je l'ai refroidi pour pouvoir le remettre dans le blender, il est ressorti crémeux. Quand il a bouilli à nouveau, j'ai ajouté les épices et du feu je l'ai mis dans des bocaux, dans des lits pendant deux jours, puis dans le garde-manger aussi longtemps que cela pouvait durer.
Cette année, j'ai fait des variations et avec des courgettes, des betteraves, une bonté est sortie.

Bonne idée Mihaela :)
Je pensais justement refaire la recette ce week-end, je pense que je vais faire un mix entre ta suggestion et celle de Mark :)

Les poivrons cuisent-ils avant d'être ajoutés à la composition ?

Non, vous n'êtes pas obligé de les cuire. Je l'ai fait récemment et j'ai découvert que si je mets des tomates et des poivrons dans la machine à bouillon, ça va beaucoup plus vite. Et pour faciliter les choses, je vous recommande de mettre les poivrons et les tomates dans le robot culinaire puis de les mettre dans la machine à bouillon. Ainsi, au final, il n'est pas nécessaire de tout passer au tamis

Recette intéressante. Je pense que je vais l'essayer cette année. Est-ce possible sans raifort ?

Félicitations Mihaela ! Si vous n'aimez pas le raifort, vous pouvez le supprimer sans aucun problème. Il est important que le produit final soit à votre goût !

Salut les filles,
Combien de pots sont sortis de cette quantité, je veux aussi faire cette recette, elle a l'air délicieuse.

Julia, j'ai eu environ 7 bouteilles et demie (je les ai mises dans des bouteilles de 0,5 l). Le chiffre n'est pas figé, cela dépend beaucoup de la consistance finale. Ainsi, si vous aimez un ketchup plus épais, vous en obtiendrez moins. Un ketchup plus liquide conduit à une plus grande quantité :)
De toute façon, une portion ne semble pas suffisante pour tout l'hiver :)

Pour votre façon de penser - 10e année :).
Et pour les recettes, je vais les tester. mais merci pour l'effort !

Merci beaucoup :)
Et bon courage pour la cuisine !

Comme certains peuvent être stupides. Ils semblent n'avoir d'autre choix que de commenter en vain. Et ici je veux dire le premier commentaire.
Je tiens à vous féliciter pour le merveilleux blog, la passion et le dévouement avec lesquels vous cuisinez et partagez vos idées avec nous. Que Dieu vous donne, à vous et à votre famille, une bonne santé, un travail acharné et nous ravisse pour longtemps.
Cordialement, Alexandra.

Merci beaucoup de soutenir Alexandra! En ce moment, j'avais du mal à dormir pour finir de préparer une recette. Vos mots étaient comme un énergisant, je n'abandonnerai pas jusqu'à ce que je publie cette recette.
Oana

Je vais essayer cette recette aussi, je la trouve intéressante et je pense qu'elle sera délicieuse.Je recommande aussi une très bonne recette comme récompense !
Cette composition s'utilise pour tous les plats selon les préférences, donc : 10 kg de tomates, 5 kg de poivrons kapia ou donut, 5 gros céleri 3 kg de carottes 2 kg de persil racine. À l'exception de la tomate qui est transformée en jus, tout est haché dans un hachoir à viande ou mis dans un mixeur
très bien . Dans un bol plus grand, mettez la composition, ajoutez le jus de tomate et faites bouillir jusqu'à ce qu'il ressemble à de la crème sure. À la fin, ajoutez du sel au goût, placez dans des bouteilles (j'ai utilisé des bouteilles d'eau froide à 330 ml) ou des pots et laissez reposer encore 30 minutes après que l'eau bout. Envelopper dans des couvertures et laisser refroidir. C'est une recette merveilleuse qui peut être utilisée à la place de vegeta (je n'ai jamais utilisé de vegeta) et très saine. Bonne chance avec ça ! C'est un peu minutieux mais ça vaut le coup !

Merci beaucoup pour la recette, ça a l'air très bon. Je vais essayer de le glisser dans la liste de cette année, même si je gagne moins. De toute façon, ce n'est pas plus minutieux que la zacusca, je compte faire une double portion d'aubergine et le même ghebe. Il est temps d'avoir de la place dans le garde-manger.

Une question : les 30 minutes d'ébullition dans l'eau font partie du processus de stérilisation, non ?

Je l'ai fait. 7 petits pots. et délicieux, parfumé. le plus dur était le tamis.

Lucie, je suis contente que ça te plaise ! Et des migalos mais je dis que ça vaut le coup !

Maintenant, j'en ai une partie en feu. mais j'ai fait une erreur. J'avais aussi des poivrons plus verts du jardin. maintenant que j'y ai goûté. tomber par terre. et l'amour :(

Que puis-je faire pour me débarrasser de l'amertume? J'ai rajouté un peu plus de sucre... mais je ne veux pas dire qu'après je mange de la confiture.

Des milliers d'excuses pour répondre si dur, j'étais en vacances jusqu'à. il y a une heure. Jusqu'à présent, il ne m'est pas arrivé d'être amer, il est possible que certains ingrédients ne soient pas vraiment frais. Je pense que vous pouvez essayer d'ajouter des poivrons aussi doux que possible, mais honnêtement, je ne sais pas quoi dire. De toute façon, le commentaire est déjà en retard... as-tu réussi à sauver quelque chose au final ?

J'ai résolu . partiellement. Je n'ai pas attendu qu'il tombe et je l'ai passé au crible plus tôt. Je ne dis pas combien de temps cela m'a pris :) mais en enlevant la coque et une partie de la cuisse. il est parti du goût amer. juste à la fin après que je l'ai reposé. J'ai également ajouté des piments forts et l'ai transformé en piquant. :))

Donc. très bon conseil. au moins dans cette recette n'utilisez que des légumes frais et très mûrs.

PS : il m'avait fait une demi-portion par semaine avant que je marche toute l'assistance. et ce que j'ai dit, permettez-moi de faire deux portions pour ma mère et ma belle-mère. et ce qui est sorti est sorti. ))

Je suis heureux d'entendre que vous l'avez résolu d'une certaine manière. heureux. Je l'aime bien épicé mais voilà j'ai passé la recette de base.
Vous avez raison pour les légumes, souvent les légumes moins frais cachent de gros soucis.
Cela me fait grand plaisir d'apprendre que la recette a eu autant de succès dans votre famille !

Je n'ai pas assez de mots d'éloge pour les recettes merveilleuses et uniques que vous publiez! Parce que cette année je m'occuperai intensément de la conservation des légumes et des fruits, je suivrai de près votre blog et je m'inspirerai volontiers de vos recettes.

J'adore cuisiner Cristina, je suis tellement contente de t'avoir fait une si bonne impression !

Toutes nos félicitations. J'ai découvert récemment ce blog, je vais certainement essayer autant de recettes que possible. Bonne santé et augmentez tout!

C'est honteux de tels commentaires (vous puez) En quoi cette dame anonyme va-t-elle vous aider ? Ruuusinos !
Si vous n'aimez pas ces recettes appétissantes et c'est pourquoi vous êtes envieux alors prenez des cours et même un massage pourrait vous détendre.
Bon appétit !
Félicitations Oana.

si on met les tomates crues dans le séparateur et qu'on les fait bouillir avec les autres, n'est-ce pas mieux ?

Chère Madame Oana,
J'ai aussi une recette que je donne à consulter et éventuellement à utiliser
ingrédient:
-5 kg.rouge,
-20 morceaux de poivron,
-2 gros oignons
-un gros céleri, 250 ml d'huile de tournesol, 250 gr de sucre, 130 ml de vinaigre de cidre de pomme 2 cuillères à café de poivre noir moulu dans une machine à café, 2 cuillères à café de thym donné par la machine à café, 8 cuillères à café de SEL.
FAIRE BOUILLIR LES TOMATES CAPIA ET LES POIVRONS À BOUILLIR PENDANT ENVIRON 5 MINUTES, APRÈS QU'ILS REFROIDISSENT, APRÈS QUE LA PELURE ET LES POIVRONS ONT ÉTÉ Épluchés SANS BÂTON ET GRAINES.
ROBOT DE CUISINE POUR BIEN MÉLANGER, PUIS ALIMENTÉ PENDANT ENVIRON 45 - 60 MINUTES JUSQU'À CE QU'IL DIMINUE À ENVIRON 3/4, LAISSEZ-LE REFROIDIR UN PEU, METTRE DANS DES BOUTEILLES LARGES DANS LA BOUCHE, METTRE DANS UN POT VEILLÉ DANS DES CHIFFONS OU DES JOURNAUX, BOUILLIR POUR ENVIRON 30 MINUTES. bon appétit! EUGENIU MARCU

M. Mark, merci beaucoup pour la recette! Cela semble intéressant et vaut la peine d'être essayé! Je pense qu'il est plus facile de faire cela et de nettoyer la peau dès le début, que de se glisser à la fin.
Je n'ai qu'une question : faut-il nettoyer les tomates et les poivrons ébouillantés dans l'eau ? Ce n'est qu'alors que je comprends qu'il se mélange avec le reste des ingrédients.

DISTINCT MME OANA,
JE FAIS AUSSI LA CARACTÉRISTIQUE lorsque l'eau bout, les légumes, les tomates et les poivrons sont introduits, ils sont laissés bouillir pendant 5 minutes, après quoi ils sont sortis dans un grand bol pour les refroidir.MERCI POUR VOTRE APPRÉCIATION, EN CE QUI CONCERNE EUGENIU MARCU BUC

M. Marcu, merci encore une fois pour la recette et pour les mots chaleureux ! Je préparerai volontiers cette recette et, si j'ai un peu de temps, je vous montrerai mes efforts.

Très farine ta recette. Toutes nos félicitations.

Merci beaucoup, nous l'adorons. C'est le premier sur la liste des goodies pour l'hiver.

J'ai découvert cette recette il y a 2 ans et depuis je fais du ketchp chaque année. Il est vraiment très bon, et ma famille est ravie de lui. Merci pour la recette !
Cordialement, Crina

Crina, je suis si contente ! Et dans notre cas, c'était le cas. l'amour à la première dégustation !


Ketchup de beignet

Tomates lavées et séchées, passez-les dans un appareil spécial pour séparer les graines et les peaux des tomates, puis faites bouillir le jus obtenu jusqu'à ce qu'il épaississe et sèche le jus.

Dans l'huile chaude, faire revenir un à un, l'oignon émincé, puis le céleri râpé, le poivron cuit, nettoyé et passé dans la machine à viande ou le robot, jusqu'à l'obtention d'une pâte. Ajoutez les épices (poivre, laurier, thym, etc.) que vous mettez dans un sac de gaze, bien ficelé, pour ne pas vous perdre dans le bouillon. Faire bouillir les légumes frits avec le bouillon bouilli prend environ 1 heure et demie, jusqu'à ce qu'il atteigne une consistance crémeuse et que l'huile se dépose sur le bord de la marmite. Après ébullition, mettez le ketchup chaud dans de petites bouteilles, lavées et séchées au four, couvrez-les d'une couverture et laissez-les ainsi jusqu'à ce qu'elles refroidissent. Un secret que je balaie et qui facilite votre travail : laissez la pulpe de tomate, fraichement extraite au travers du séparateur, dans un seau en plastique ou, mieux, à voir dans le bocal du soir au matin. Ensuite, vous remarquerez comment, au fond du bocal en verre, il y a le jus de tomate, et sur le dessus, environ la moitié, la pulpe a augmenté. Insérez délicatement une tempête au fond du pot et retirez doucement ce jus que je ne jette pas, mais conservez-y les tomates entières, les haricots verts et d'autres légumes par pasteurisation.


Pâté de foie au basilic et muscade

Ce n'est pas la première fois que je fais du pâté à la maison, mais ce que j'ai testé, c'est le pâté au basilic et aux raisins secs qui était plus une fita :))), et mon préféré aurait pris trop de temps et d'ingrédients.
Alors maintenant, j'ai choisi quelque chose de plus rapide, de plus simple, mais tout aussi parfumé et savoureux.

500 g de foie de volaille
150 ml de vin blanc
un gros oignon
3 gousses d'ail
3 feuilles de basilic
1/2 cuillère à café de bouée
1/3 cuillère à café de muscade
100 gr de beurre
sel
poivre
une cuillère à soupe de saindoux

Bien laver le foie et nettoyer les peaux et les éventuelles feuilles vertes (bien les chercher, elles donnent un goût amer aux aliments, sans parler de l'aspect :P)
Hacher finement l'oignon.
Faire fondre le saindoux dans la poêle et ajouter l'oignon.
Laissez-le jusqu'à ce qu'il soit doré, puis mettez le foie et l'ail entier dans la poêle.
Chauffer à feu vif pendant 2 minutes.
Trempez le tout avec du vin, ajoutez le basilic haché et laissez bouillir à feu moyen pendant 15-20 minutes.Le vin doit s'évaporer mais nous avons besoin de la sauce formée dans la casserole.
Ajouter le paprika, la muscade, le sel et le poivre au goût et ajouter le mélangeur.
Mélangez jusqu'à obtenir une pâte fine.

Laissez refroidir.
Frotter le beurre avec un peu de sel.
Lorsque le mélange avec le foie est complètement froid, ajoutez le beurre et mélangez bien.
Mettre dans une casserole et laisser refroidir.

Une tasse de thé au miel et au citron, le pâté étalé avec tact sur une tranche de pain graham et .. petit déjeuner prêt : P.

Je poste toujours les recettes le soir, les yeux presque fermés :)) et bien que le mail soit déjà envoyé, j'ai encore oublié de préciser qu'à côté de cette recette la suite parfumée au basilic et aux baies, animée par Flory à Provocarea & #8220Dulce Roumanie & # 8221 Mois de juillet.


Viande au four avec de la crème, du ketchup, des légumes verts et des épices !

La viande la plus savoureuse pour le dîner! Très tendre, épicé et juteux!

INGRÉDIENT:

-1 kg de porc (ou autre type)

-250-300 gr de crème fermentée 20%

-3 cuillères à soupe de jus de citron

-1 cuillère à café de khmeli-suneli

-1 cuillère à café de miel liquide

-5 gr de persil frais.

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Lavez la viande et séchez-la avec des torchons de cuisine. Ensuite, coupez-le en morceaux comme pour les brochettes.

2. Dans un bol, mélanger le ketchup, la crème, le khmeli-suneli, le sel, le miel, l'ail écrasé, le jus de citron, le paprika et le curcuma.

3.Couper l'oignon en morceaux moyens et hacher les verts.

4. Ajouter l'oignon et les légumes verts dans le bol de marinade et mélanger.

5. Transférer la sauce obtenue dans le plat de viande, mélanger et réfrigérer pendant 3-4 heures ou toute la nuit pour mariner.

6. Placer la viande en marinade dans la poêle et cuire 1 heure à 180°C.

7. Saupoudrez la viande de verdure, laissez-la refroidir et vous pourrez la servir.

Essayez cette délicieuse façon de préparer vous-même la viande.


Top 10 des sauces les plus délicieuses, qui rivalisent avec la mayonnaise ou le ketchup ! Appréciez le nouveau goût de vos plats préférés !

La sauce est l'un des ingrédients les plus importants pour un plat délicieux. Même si on trouve une grande variété de sauces dans le commerce, nous vous conseillons vivement de la préparer chez vous. Nous vous présentons ci-dessous le top 10 des recettes des plus délicieuses sauces maison. Ils sont très faciles à préparer, mais ils rivalisent avec n'importe quelle sauce commerciale. Découvrez le nouveau goût de vos plats préférés.

Recette No.1 & #8211 Sauce Italienne

INGRÉDIENTS

-800 g de tomates en conserve

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Pelez et hachez l'oignon. Peler et hacher l'ail. Faire revenir un peu l'oignon et l'ail dans une poêle avec de l'huile chaude.

2. Ajouter les tomates, l'origan, la pâte de tomate et le sucre dans la poêle. Remuer. Cuire 20 minutes.

3. Ébouillanter et éplucher les tomates. Hachez-les au mixeur et ajoutez-les dans la poêle. Associez-le avec du sel et du poivre noir moulu au goût de la soupe. Remuer et cuire encore 5 minutes.

Recette No.2 & #8211 Salsa Espagnole

INGRÉDIENTS

-1 botte d'oignons verts

-1 cuillère à café de vinaigre balsamique

-1 cuillère à soupe d'huile d'olive

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Placer les tomates, l'ail, les oignons verts et l'aneth dans le bol du robot culinaire. Hacher les ingrédients jusqu'à obtenir une masse homogène.

2. Ajouter le vinaigre balsamique, la pâte de tomate et l'huile d'olive. Associez avec du sel et du poivre noir moulu.

Recette No.3 & #8211 Sauce pesto

INGRÉDIENTS

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Mélanger tous les ingrédients avec un robot culinaire.

2. Assaisonner avec du sel et remuer.

Recette No.4 & #8211 Sauce aigre-douce

INGRÉDIENTS

-1 cuillère à café de semoule de maïs

-3 cuillères à soupe de jus d'orange

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Mélangez l'eau avec la farine de maïs.

2. Dans un bol, mélanger le sucre avec le vinaigre, la purée de tomates, la sauce soja et le jus d'orange. Ajouter l'eau et la farine et bien mélanger.

3. Mettez la sauce sur le feu et portez-la à ébullition. Servez-le chaud.

Recette No. 5 & # 8211 Vinaigrette pour salades de légumes

INGRÉDIENTS

-3 cuillères à soupe d'huile d'olive

-2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Versez l'huile d'olive dans un bocal. Ajouter le vinaigre balsamique.

2. Pelez et hachez l'ail. Ajoutez-le au pot. Associez avec du sel et du poivre noir moulu.

3. Fermez le pot avec un couvercle et agitez bien.

Recette No.6 & #8211 Sauce barbecue pour viande grillée

INGRÉDIENTS

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Pelez et hachez l'oignon. Faites-le revenir dans une poêle chaude avec du beurre jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter le ketchup, l'eau, le miel, le jus de citron et le poivre noir moulu. Remuer.

2. Laisser mijoter la sauce pendant 10 minutes.

Recette No.7 & #8211 Sauce au lait

INGRÉDIENTS

-poivre noir concassé ou muscade

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Mettez une casserole sur le feu. Faire fondre le beurre à feu doux. Ajouter la farine et mélanger.

2. En remuant constamment avec un jet fin, versez le lait dans la casserole. Obtenez une masse homogène.

3. Faites bouillir la sauce pendant 10 minutes. Associez avec du sel et des épices au goût.

Recette No.8 & #8211 Mayonnaise maison au parmesan

INGRÉDIENTS

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Mélangez la moutarde avec le jaune et le sel à l'aide d'un mixeur.

2. Remuer l'huile en continu, verser l'huile en un mince filet. Ajouter le jus de citron, l'ail écrasé, le parmesan râpé et le poivre noir moulu. Bien mélanger jusqu'à obtenir une masse homogène.

Recette No. 9 & # 8211 Sauce grecque "Tzatziki"

INGRÉDIENTS

-1 cuillère à soupe d'huile d'olive

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Lavez le concombre et râpez-le. Égoutter le jus.

2. Mélangez le yaourt nature avec l'ail haché, le concombre râpé, l'huile, le jus de citron et les légumes verts hachés.

Recette No.10 & #8211 Sauce crème au fromage

INGRÉDIENTS

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Mélanger le fromage fondu avec l'huile et la crème. A feu doux, porter le mélange à ébullition.

2. Ajouter le fromage râpé et les épices au goût. Remuer jusqu'à obtenir une masse homogène.


1. Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en cubes. Nous les mettons dans une grande passoire et leur donnons une pincée de sel pour perdre plus d'eau. Nous les laissons 20 minutes.

2. Faites chauffer une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile et faites sauter les cubes de citrouille. L'eau de la citrouille s'évapore et elle s'effrite. Mettez deux gousses d'ail sur la petite râpe, sur le potiron et mélangez. On les sort de la poêle, sur une assiette.

3. Hachez l'oignon et faites-le revenir dans la même poêle. Ajouter du poivre et quelques brins de thym. Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la. Une fois l'oignon durci, ajoutez les tomates. Laisser une sauce se former et l'eau de tomate s'évapore. Il peut être utilisé à la place des tomates et du bouillon, mais je préfère utiliser des tomates fraîches en été.

4. Ajouter les courgettes dorées sur l'oignon et la sauce tomate. Remuez et laissez bien refroidir.

Parce que je mange plus d'ail, j'ajoute de l'ail râpé dans la phase finale pour un goût d'ail plus fort. Chacun peut ajouter de l'ail à sa guise. Ajoutez également maintenant du persil finement haché. J'ai choisi d'utiliser du basilic frais.

5. Le ragoût de citrouille peut être servi chaud ou froid. Je l'aime froid, étalé sur des tranches de pain, grillées ou non, sur lesquelles je saupoudre de basilic ciselé.

Avec de l'imagination, chacun peut travailler la palette d'épices et changer la texture, afin de la rendre plus tartinable.


Vidéo: Λαχταριστά Λαζάνια Φούρνου. Foodaholics