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Sauce hollandaise épicée au jalapeño

Sauce hollandaise épicée au jalapeño


  • Préparation 10min
  • Total 12 min
  • Portions4

Cette sauce hollandaise facile est rehaussée d'un cran avec un assaisonnement pour tacos et une garniture de jalapeño.PLUS +MOINS-

Mis à jour le 18 septembre 2014

Ingrédients

1

cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé

1/2

à soupe de mélange d'assaisonnements pour tacos Old El Paso ™

1

jalapeño, tranché pour la garniture

Pas

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  • 1

    Mettre le beurre dans une casserole moyenne. Chauffer à feu moyen-vif jusqu'à ébullition.

  • 2

    Mettez les jaunes d'œufs et le sel dans un mixeur. Tournez le mélangeur à feu moyen et ajoutez lentement le beurre bouillant au mélange d'œufs, en ajoutant un peu au début pour tempérer les œufs avant d'en ajouter un peu à la fois et en mélangeant jusqu'à épaississement.

  • 3

    Ajouter le jus de citron et l'assaisonnement pour tacos, puis mélanger jusqu'à consistance lisse. Servir immédiatement sur des œufs Bénédicte ou des légumes cuits à la vapeur. Garnir de jalapeños tranchés.

Information nutritionnelle

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