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Meilleures villes hipster pour la nourriture

Meilleures villes hipster pour la nourriture


Meilleures villes hipster pour la nourriture

Les villes branchées suscitent de nouvelles tendances en matière de mode et de style de vie, mais elles suscitent également de fantastiques mouvements culinaires.

#11 Toronto

Le Canada est peut-être froid, mais Toronto est l'une des villes les plus chaudes du monde. Nommée l'une des villes les plus branchées par Thrillist ainsi que l'une des villes les plus branchées par Vogue pour son quartier West Queen West, Toronto est l'endroit où la scène hipster est suprême au nord de la frontière. Et bien que nous puissions rire avec légèreté des Canadiens et de leur dévouement au hockey ou au bacon canadien, sa scène gastronomique mérite certainement des félicitations - en particulier à Toronto. ONE Restaurant à Toronto attire des stars du monde entier, mais ce n'est pas la seule chose à propos de la scène torontoise qui brille. Toronto a une culture culinaire florissante, avec des pâtisseries et des étiquettes locales qui apparaissent partout. Il abrite des cafés branchés dont Clafouti, où vous pouvez commencer votre journée avec n'importe quoi, d'une mini baguette à l'homonyme du café en obtenant un clafouti, ou une tarte à la crème aux fruits de saison. Les restaurants branchés à ne pas manquer incluent Smoque N' Bones, Grand Electric et Geraldine ainsi que le Drake Hotel, où les clients peuvent siroter un cocktail et écouter de la musique en direct, et - pendant les mois les plus chauds - s'asseoir sur le toit-terrasse à les mois les plus chauds.

#10Stockholm

Les Stockholmois adorent leur café. Cela est principalement dû à la tradition sociétale du "fika", qui consiste en de multiples pauses au cours de la journée pour se retrouver et socialiser avec la famille, les amis et les collègues autour d'une tasse de café et de pâtisseries connues sous le nom de "fikabröd", selon Lola Akinmade Åkerström, écrivain, photographe et rédacteur en chef de Stockholm Voyage lent Stockholm (). Les cafés de haute qualité ne manquent pas dans chaque pâté de maisons, servant leur propre version de "kanelbullar", qui sont des brioches à la cannelle suédoises et le fikabröd préféré du pays à consommer avec du café. Si vous vous dirigez vers le centre hipster de la ville - le quartier de Södermalm - vous trouverez certains des cafés les plus populaires et les plus branchés, dit Åkerström. Alors que les hipsters vraiment ambitieux peuvent faire leurs propres saucisses (tout à fait la chose à Stockholm), vous pouvez en trouver des incroyables à Taylor & Jones, où vous pourrez vous adonner à toutes sortes de saucisses, et même passer le temps à lire leur Sausage Telegraph, un bulletin d'information sur la viande. Cela ne devient pas beaucoup plus branché que cela. Consultez également Kak, du nom de l'argot suédois pour la nourriture, qui sert des sandwichs sur du pain cuit localement, accompagnés de shakes alcoolisés. Encore plus amusant, le restaurant a été ouvert par le rappeur suédois Petter !

#9 Berlin

Berlin est une ville gastronomique en plein essor, déclare Joy C. Mitchell, qui dirige le blog de voyage JoyinEurope.com. « Il y a une tonne de hipsters et la plupart des aliments, même dans les restaurants assis, sont assez bon marché par rapport à la plupart des grandes villes. Lorsque les hipsters ne mangent pas les célèbres döner kebabs ou currywurst de la ville, ils recherchent généralement d'autres aliments ethniques ou des variantes créatives de la cuisine allemande traditionnelle », explique Mitchell. Malgré le fait qu'il y a quelques bons endroits comme le haut de gamme Parker Bowles, le restaurant vietnamien milieu de gamme et addictif Monsieur Vuong, et le trou dans le mur incroyablement délicieux (et bon marché) Nil's Ibiss soudanais, le véritable cœur de la scène culinaire berlinoise se trouve dans les marchés alimentaires de rue, dit Mitchell. C'est là que la scène gourmande hipster de Berlin brille le plus et le marché nocturne Markthalle Neun du jeudi est le joyau étincelant de la scène. Il a tout pour satisfaire même les palais les plus exigeants des hipsters, et c'est une belle foule. En mangeant sur les différents stands, vous pourrez faire le tour du monde en une soirée. Du tapioca brésilien aux hamburgers au kimchi fusion coréens, en passant par les tostadas mexicaines, les assiettes de fromages français et les tapas espagnoles, tout y est, et c'est toujours plein à craquer.

#8 Pékin

Pékin a connu une révolution à la fois alimentaire et culturelle au cours de la dernière décennie, déclare Jennifer Thomé, ancienne rédactrice en chef du magazine Agenda, qui enseigne actuellement les médias sociaux et le marketing en tant que directrice adjointe des médias étudiants à la Metropolitan State University de Denver. «Chaque été, il y a un engouement pour les écrevisses épicées et toute la rue Guijie - une rue culinaire étouffée d'huile de piment et éclairée par des lanternes rouges - est bordée de coquilles d'écrevisses. Mais beaucoup ont choisi de visiter des endroits plus petits, comme Little Yunnan (qui sert les écrevisses pendant l'été), où ils peuvent prendre leurs selfies alimentaires sans avoir à faire la queue pendant des heures », explique Thomé. Mais ce n'est pas tout. Il existe des options haut de gamme, notamment Majuscule M, où vous pourrez admirer la vue sur les remparts de la vieille ville et prendre le thé de l'après-midi, ou La cour de Brian McKenna, qui est caché dans la Cité interdite et sert une cuisine européenne haut de gamme avec une touche pour plaire aux convives chinois. () Les restaurants modernes populaires de la ville sont Restaurant du Temple, qui sert une cuisine européenne raffinée servie dans une ancienne cour chinoise et Canard de Menton, un restaurant qui se présente comme le restaurant de canard le plus élégant et le plus innovant de Pékin et dispose également du premier bar à champagne Bollinger de la ville. Bien avant l'émergence de la scène hipster chinoise, les expatriés des quatre coins du monde ont recréé des pièces de leur maison à Pékin, donnant aux habitants chinois des saveurs de cultures alternatives, explique Thomé. Le Fromager de Pékin a lancé une entreprise de fromages artisanaux à la main après son retour de France et Gung Ho ! Pizzas Sanlitun s'est fait un nom avec un service fantastique et des pizzas gastronomiques de haute qualité. Il est devenu si populaire auprès des locaux et des expatriés chinois qu'il a ouvert un restaurant chic pour dîner sur place l'été dernier.

#7 São Paulo

Bien qu'elle soit la troisième plus grande métropole du monde en termes de population, la scène culinaire branchée de São Paulo n'obtient pas toujours l'attention mondiale qu'elle mérite. Mais les connaisseurs savent que c'est la meilleure ville pour manger dans l'hémisphère sud. Il abrite la plus grande population de Japonais en dehors du Japon et une énorme communauté italienne. Cela a conduit à une communauté mondiale diversifiée remplie de jeunes du monde entier – et à des tonnes de boutiques uniques, de cafés branchés et de bars sympas. « Vous en entendrez plus sur Le Cap, Sydney et Melbourne, car ce sont tous des endroits touristiques, mais la qualité, la variété et la frénésie alimentaire à Sampa sont à la hauteur des destinations gastronomiques les plus célèbres au monde », explique l'écrivain de voyage et Planète seule auteur Kévin Raub. « Les chefs Alex Atala (DOM) et Helena Rizzo (Maní) ont finalement attiré l'attention du monde entier grâce à leur succès scandaleux sur la liste convoitée des 50 meilleurs restaurants du monde, mais il y a beaucoup plus d'où cela vient, y compris hors de ce monde Cuisine japonaise, moyen-orientale et italienne. Pizza Paulistana aux côtés des pizzerias de Naples, New York, Chicago et New Haven pour le monde meilleure pizza et le mouvement brésilien contemporain actuel, dirigé par Atala, a détrôné New Nordic en tant que mouvement culinaire actuel de la note », a déclaré Raub.

#6 Copenhague

Copenhague est un paradis pour les gourmands, déclare Julie Karla, gastronome danoise bien connue, journaliste gastronomique, championne nationale de la cuisine maison et fondatrice du site Web populaire. La cuisine nordique de Karla. Copenhague abrite le légendaire meilleur restaurant du monde NOMA et compte également 14 restaurants étoilés Michelin. Néanmoins, Copenhague connaît une croissance constante de la scène culinaire. Le NOMA a fait la gloire et les projecteurs de Copenhague, et il a inspiré et encouragé toute une nouvelle génération de chefs nordiques à servir des repas simples mais astucieux, dit Karla ; des plats à base de vrais ingrédients nordiques et se trouvent dans toutes les gammes de prix. « Chacun a son endroit préféré où aller. Les miens sont Amasser, Hôte, et Manfreds pour la cuisine nordique. Le nouveau marché alimentaire de Copenhague, Torvehallerne est également un endroit idéal pour se mêler », dit Karla. Visitez la banlieue de Christianshavn et essayez l'un des joyaux cachés parmi les petits cafés, bars et vignobles.

#5 Londres

Londres a longtemps attiré les créateurs de tendances en matière de style et d'autres domaines, et Shoreditch est le quartier de Londres qui est la plaque tournante de la mode et des nouvelles idées. « Ce quartier a longtemps été un quartier ouvrier. Ensuite, les jeunes ont emménagé et tout le cycle de gentrification a commencé », explique l'écrivain voyageur. Margot Bigg. C'est depuis devenu un hotspot hipster établi. Bien qu'il ait perdu son ambiance bohème d'autrefois, il compte désormais une tonne de restaurants fantastiques, dont beaucoup existent depuis toujours (notamment les restaurants sud-asiatiques de Brick Lane). « L'un de mes restaurants préférés, Dishoom - un remake rétro des cafés appartenant à Parsi à Bombay qui étaient grands dans les années 50 et 60 - a commencé à Covent Garden et a depuis ouvert un deuxième emplacement à Shoreditch. Cependant, le café ultime de Shoreditch est le Cat Emporium de Lady Dinah sur Bethnal Green Road. Ce n'est pas grand-chose pour la nourriture, mais vous pouvez vous procurer des boissons chaudes et des pâtisseries et jouer avec les chats ! Je pense que le concept a commencé au Japon comme un moyen pour les personnes n'ayant ni le temps ni l'espace pour les animaux de se connecter avec d'autres créatures », explique Bigg.

#4 Singapour

Le quartier de Tiong Bahru, qui a été reconnu comme l'un des quartiers les plus branchés au monde par Thrillist et Business Insider, a bâti la réputation hipster de Singapour. Tiong Bahru, une zone fréquentée par les habitants et les expatriés, est une communauté enracinée dans l'histoire avec une architecture unique et un riche patrimoine qui conserve encore une partie de son charme délabré du passé. Aujourd'hui, le quartier regorge de restaurants approuvés par les snobs, de librairies d'occasion et de charmants cafés qui font de ce quartier un paradis pour les hipsters, notamment Pizza à deux faces et taproom, qui a été recommandé dans le guide Tiong Bahru de Lonely Planet, un kopitiam traditionnel (lieu de rencontre) le jour et une pizzeria décontractée la nuit. Il s'agit de permettre à tout le monde de creuser dans de bonnes pizzas et pâtes, même dans leurs bermes, tees musculaires et tongs; Boulangerie Tiong Bahru, ouvert sous la direction du boulanger français Gontran Cherrier, est un magasin connu pour avoir les meilleurs croissants de Singapour. La plupart des créations de la boulangerie Tiong Bahru sont infusées de saveurs et d'ingrédients asiatiques tels que le pandan et le curry ; et puis il y a le bizarre PoTeaTo, servant - vous avez bien lu - du thé et des pommes de terre ! Bien que cela puisse sembler un peu peu orthodoxe, ce petit café au cœur de Tiong Bahru le fait fonctionner, avec un assortiment de thés merveilleux, accompagné d'un menu petit mais réfléchi avec un coup de projecteur sur l'humble pomme de terre. Bien que déguster du crabe chili dans un Hawker Center local ne se démode jamais à Singapour, le pays abrite également un éventail de restaurants étoilés Michelin et classés San Pellegrino, ainsi que des chefs uniques en devenir.

#3 Paris

Il va sans dire que Paris, qui abrite des restaurants comme L'Arpège, Epicure au Bristol, Le Meurice et Taillevent, est l'une des capitales culinaires du monde. Pourtant, nous savons tous que la ville de l'amour est aussi tendance que délicieuse. En fait, Vogue a récemment nommé le quartier parisien Canal St-Martin comme l'un des quartiers les plus branchés du monde, avec des quartiers trouvés dans d'autres villes de notre liste, notamment Brooklyn, Stockholm, Copenhague, Mexico et Singapour. Pendant les mois d'été, vous trouverez des habitants qui traînent le long du canal en train de pique-niquer ou simplement de profiter du temps chaud. Il y a des boutiques incroyablement géniales dans ce quartier, dont Agnes B et Antoine et Lili. Envie de dîner après une journée de shopping ? Dirigez-vous vers L'hôtel du Nord, Chez Prune ou Le Comptoir Général pour certains des meilleurs plats de la région. Choisissez le mythique hôtel du Nord ou Chez Prune pour voir et être vu, ou Le Comptoir Général pour une nuit plus décontractée. Paris, on savait qu'on t'aimait.

#2 Melbourne

Melbourne a longtemps été considérée comme la ville australienne au charme européen, et sa scène gastronomique et viticole est en constante évolution. Les restaurants, les cafés spécialisés, les cafés, les bars et les festivals sont gérés et fréquentés par des entrepreneurs, des chefs et des artisans aventureux qui sont motivés par la qualité, l'authenticité, l'intégrité, l'innovation, la tradition et la passion. Melbourne est unique non seulement par le nombre et la diversité, mais aussi par les espaces dans lesquels ils sont livrés - dans les ruelles et les sous-sols, sur les toits, dans les bâtiments historiques et les lieux emblématiques, et d'innombrables espaces insolites entre les deux - créant des expériences vraiment extraordinaires. L'un des restaurants hipster-chic les plus remarquables de Melbourne est Attique, situé dans la banlieue modeste de Melbourne, où le chef cuisinier Ben Shewry propose des combinaisons alléchantes d'ingrédients uniques et éclectiques, dont certains sont cueillis par Shewry lui-même le matin près de chez lui sur la péninsule de Bellarine. Consultez également Palais du Gin; ses origines remontent à la fin des années 1800, dans une ruelle sombre de Melbourne, où il y avait autrefois un lieu d'hospitalité tristement célèbre fréquenté par toutes sortes de personnages la nuit qui a finalement adopté le titre Gin Palace. Gin Palace a été fermé pendant un certain temps puis rouvert par un entrepreneur en 1997, et est toujours très réputé pour ses martinis exceptionnels. La profondeur du patrimoine culturel de Melbourne contribue de manière significative à la richesse et à l'authenticité des expériences gastronomiques et œnologiques dans la ville, qui comprennent des quartiers et des produits culinaires asiatiques, africains et européens, ainsi que des marchés de produits frais et une incroyable diversité culturelle, haut- mettre fin aux expériences culinaires. Melbourne est une ville obsédée par le café, et de nombreux torréfacteurs spécialisés et cafés multi-torréfacteurs surgissent dans toute la ville. De plus en plus, Melbourne devient le foyer de la scène gastronomique « it » ; en fait, il a été annoncé que le restaurant trois étoiles Michelin de Heston Blumenthal, Le gros canard, déménagerait temporairement au Crown Resort à Melbourne pendant six mois en 2015.

#1 Brooklyn

Brooklyn n'est pas seulement le centre de la vie culturelle de la région de New York (désolé, Manhattan), mais c'est aussi le quartier hipster le plus célèbre au monde. Alors que les hipsters les plus purs et durs peuvent considérer Brooklyn comme trop grand public à ce stade, c'est toujours une Mecque hipster, avec Williamsburg un endroit établi pour les cool et énervés depuis des décennies, Bushwick nommé comme l'un des quartiers les plus branchés du monde, et Park Slope ayant longtemps été considéré comme l'un des endroits les plus cool de Brooklyn. Il y a beaucoup d'endroits incontournables à Brooklyn, mais l'un des plus beaux (et savoureux) est Smorgasburg, le marché alimentaire qui envahit East River Park et Clinton Hill avec des étals de friandises tous les samedis en alternance (les lieux se relaient, et sont bientôt être rejoint par un emplacement de Crown Heights). Park Slope abrite le bar de style roadhouse incroyablement populaire du célèbre chef Dale Talde Côte de porc, et abrite également celui de Marco, une trattoria de quartier très appréciée, ainsi qu'une célèbre pizzeria celui de Franny et paradis des amateurs de fromages fins Bklyn Larder. N'oublions pas le favori de Boerum Hill Bâtir sur le lien, d'authentiques pizzerias napolitaines telles que Crown Heights' Pizza Barboncino et l'icône de 50 ans de Bay Ridge La pizza de Gino. Dans les Mecques comme Williamsburg avec des restaurants populaires comme Roberta's ou St. Anselm's et Bushwick avec des endroits incontournables comme The Narrows et Montana's Trail House. Morale de l'histoire : Il serait difficile de s'ennuyer à Brooklyn.


Dernière mise à jour le 25 janvier 2020 par faimoungwoman

J'aime explorer et écrire sur la nourriture. Je pense que c'est quelque chose qui est juste en moi. À de telles hauteurs, que je planifie aussi parfois mes voyages en fonction de la nourriture que je vais essayer là-bas. Je suis sûr que la plupart d'entre vous ont dû être dans une partie de l'Europe, mais vous êtes-vous demandé quels sont les meilleures villes gastronomiques d'Europe ?

J'ai contacté quelques-uns de mes blogueurs préférés qui ont connu certains des meilleurs plats d'Europe et ont eu la gentillesse de partager leurs recommandations avec moi. Ces villes ne sont répertoriées dans aucun ordre particulier car je pense qu'elles ne peuvent tout simplement pas rivaliser les unes avec les autres. Alors, passons à l'élaboration d'une liste européenne spéciale des aliments, d'accord ?

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Dernière mise à jour le 25 janvier 2020 par faimoungwoman

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