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Les boissons phosphorescentes sont une très mauvaise idée

Les boissons phosphorescentes sont une très mauvaise idée


Que se passe-t-il lorsque vous mélangez un produit chimique qui brille dans le noir avec de la vodka ?

Chaque été, cela arrive : les gens commencent à boire plus souvent, tout ce qui est fait avec du citron est pratiquement adoré, et pour une raison étrange, les gens mettent des bâtons lumineux dans leurs cocktails.

L'idée semble vraiment cool — des boissons qui brillent ? Ils sonnent comme un démarreur de fête total. Ajoutez-les et une lumière noire à votre salon et tout à coup, vous accueillez la rave du siècle. Mais, comme beaucoup d'autres idées stupides que les gens ont en état d'ébriété, cette pratique ne tient pas compte de la logique, de la sécurité ou des conséquences.

Les bâtons lumineux sont essentiellement des tubes en plastique remplis de phtalate de dibutyle, un liquide clair et huileux qui (selon la Centre antipoison des Carolines) est "peu toxique mais peut irriter toute partie du corps avec laquelle il entre en contact". Bien sûr, l'irritant est enfermé dans le tube en plastique, vous êtes donc théoriquement en sécurité - si vous faites confiance à votre état d'ébriété pour empêcher le plastique fin de la moindre fissure.

«Pour rester en sécurité, je recommande de sauter les bâtons», explique Lindsey Pasieka, enquêteur sur les droits des consommateurs pour ConsumerSafety.org. Pourquoi risquer votre santé pour une boisson éclatante ?

Le pire, c'est que certaines personnes micro-ondesleurs bâtons lumineux avant de les utiliser pour illuminer leur verre. Le rayonnement du micro-ondes fait briller les bâtons plus brillants - une qualité attrayante à la surface, mais que se passe-t-il sous le boîtier en plastique ? S'il y a quelque chose que vous avez probablementne devrait pas faire avec une substance déjà douteuse que vous mettez dans votre boisson, c'est l'exposer à un rayonnement concentré. Pasieka explique: "La chaleur peut les faire exploser, provoquant une irritation de la peau et des yeux au contact, et l'ingestion peut entraîner une gêne, des nausées et des vomissements." Le vomissement met fin à la fête rapidement.

Que vous recherchiez un cocktail amusant pour pimenter votre été ou j'essaye juste d'avoir l'air cool sur Instagram, nous vous recommandons de laisser les bâtons lumineux hors de votre verre.


Les OGM sont-ils mauvais pour vous ?

Voici ce qu'il faut savoir sur le débat autour des OGM.

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Photo de : WLADIMIR BULGAR/BIBLIOTHÈQUE DE PHOTOS SCIENTIFIQUES/Getty Images

WLADIMIR BULGAR/BIBLIOTHÈQUE DE PHOTOS SCIENTIFIQUES/Getty Images

Le terme organismes génétiquement modifiés (mieux connu sous le nom d'OGM) a une réputation pas si stellaire aux États-Unis et dans d'autres pays. Beaucoup de gens les considèrent comme un produit mauvais pour la santé. Cette réputation est-elle méritée ou les OGM sont-ils simplement mal compris ? Voici un aperçu des OGM et s'ils sont vraiment aussi mauvais que la société le prétend.

Que sont les OGM ?

Les organismes génétiquement modifiés (OGM) sont des « organismes qui ont été modifiés à l'aide de méthodes de génie génétique », explique le Dr Taylor Wallace, directeur et PDG de Think Healthy Group, Inc. et professeur adjoint au département d'études sur la nutrition et l'alimentation à Université George Mason. Wallace explique que les étapes clés impliquées dans le génie génétique consistent à identifier un trait d'intérêt (comme la résistance à la sécheresse), à ​​isoler ce trait, à insérer ce trait dans l'organisme souhaité, puis à propager cet organisme. C'est une idée fausse commune que ces gènes sont créés dans un laboratoire. Les gènes sont en fait isolés d'autres organismes. "Par exemple, la plante A peut être résistante à un certain ravageur et donc les scientifiques sont en mesure d'isoler ce trait et de l'insérer dans la plante B qui n'était pas résistante à l'origine", explique Wallace.

Où trouver des OGM ?

Amy Myrdal Miller, MS, RDN, FAND, et présidente de Farmer's Daughter Consulting à Carmichael, en Californie, déclare que « les experts estiment que près de 80 % des aliments dans les supermarchés américains contiennent des ingrédients issus de cultures génétiquement modifiées. Ces cultures peuvent être converties en une large gamme d'ingrédients, comme des huiles végétales et des édulcorants qui sont utilisés dans l'approvisionnement alimentaire. Bien que cela semble beaucoup, il n'y a que 10 cultures disponibles à partir de semences OGM aux États-Unis, notamment les pommes, les pommes de terre, le maïs de grande culture et le maïs sucré, le canola, la luzerne, le soja, la papaye arc-en-ciel, le coton, les betteraves à sucre et les courges d'été. Selon Myrdal Miller, il existe également des aliments qui ont subi une modification génétique, tels que Artic Apples® et Innate Potatoes® (où le gène de brunissement a été désactivé dans les deux), Pink Pineapple (les gènes qui contrôlent la couleur de la chair ont été modifiés) et AquaAdvantage® saumon (génétiquement saumon modifié pour prendre du poids plus rapidement) sont génétiquement modifiés et approuvés pour la vente aux États-Unis, mais ils ne sont actuellement pas cultivés ou produits aux États-Unis

Pourquoi les agriculteurs utilisent-ils les OGM ?

Les agriculteurs choisissent les semences en fonction de ce qui convient le mieux à leurs exploitations, à la demande du marché et aux environnements de culture locaux. Les agriculteurs sélectionnent les OGM pour diverses raisons, telles que la réduction des pertes de rendement ou des dommages aux cultures causés par les mauvaises herbes, les maladies et les insectes, ou des conditions météorologiques extrêmes, comme la sécheresse. Les agriculteurs peuvent choisir d'utiliser des OGM afin de réduire les coûts et l'impact de l'agriculture sur leur environnement. Ils peuvent également choisir des semences OGM pour sauver une récolte, ce qui s'est passé avec la papaye d'Hawaï qui était menacée par la maladie.

Les OGM sont-ils mauvais ?

Selon Myrdal Miller, « les organismes génétiquement modifiés ne sont ni bons ni mauvais. Ils offrent aux agriculteurs des options pour lutter contre les insectes, les mauvaises herbes, les bactéries et autres « parasites » qui peuvent réduire les rendements des cultures. » De plus, ils offrent aux agriculteurs de nombreux avantages, comme une application réduite de pesticides. "Par exemple, le maïs sucré conventionnel est souvent pulvérisé avec des pesticides tous les 3 à 4 jours, alors que le maïs sucré OGM n'est pulvérisé que 3 à 4 fois pendant la saison de croissance, ce qui est un formidable avantage environnemental et financier pour le producteur", explique Myrdal Miller. . « Aucun producteur ne veut appliquer de pesticides à moins que cela ne soit nécessaire pour protéger la culture. Le maïs sucré OGM a donné au producteur la possibilité d'utiliser moins de pesticides.

Wallace dit "Je plaisante souvent en disant que la science de la nutrition n'est pas noire ou blanche, mais plutôt grise… sauf dans le cas du génie génétique (technologie OGM) pour lequel il existe des preuves scientifiques rigoureuses indiscutables qu'il est totalement sûr sur tous les fronts." Wallace déclare qu'il existe plus de 280 organisations gouvernementales, scientifiques, médicales et environnementales mondiales, en plus de 30 années de recherche, qui confirment ce fait.

Pourquoi y a-t-il autant de recul ?

De nombreuses entreprises alimentaires vantent « sans OGM » sur leurs étiquettes et les consommateurs en mangent littéralement. Myrdal Miller estime qu'« il existe une abondance d'informations fournies par des militants qui utilisent la désinformation et la peur pour faire croire aux gens que les aliments OGM sont dangereux. Et une fois que la peur est implantée dans le cerveau de quelqu'un, il est difficile de l'aider à croire que quelque chose n'est pas nocif ou mauvais. Elle recommande de regarder le documentaire Food Evolution qui raconte l'histoire de stratégies de communication militantes qui ont instillé la peur et manipulé les données et les personnes. Wallace dit que ces messages anti-OGM sont devenus lucratifs pour les entreprises « d'aliments naturels ». "À ce jour, Whole Foods dépasse Monsanto (maintenant Bayer) en dollars dépensés dans le débat public sur les OGM."

Par exemple, beaucoup de gens croient que les OGM causent des maladies allant de l'autisme au cancer. Myrdal Miller déclare : « Aucune des recherches bien faites et évaluées par des pairs, bien faites et examinées avec soin, ne soutient ces affirmations. Mais encore une fois, une fois que la peur est implantée dans notre cerveau, nous avons du mal à apaiser la peur et à faire confiance aux preuves qui soutiennent la sécurité écrasante du génie génétique de notre approvisionnement alimentaire. » De plus, Myrdal Miller soulève un point intéressant sur les médicaments : « Plus de 85 % des médicaments utilisés dans ce pays – y compris l'insuline que je prends tous les jours depuis l'âge de neuf ans – proviennent du génie génétique, mais personne ne remet en question cette."

Un autre mythe courant sur les OGM est que les gens pensent que le blé OGM provoque des allergies et la maladie cœliaque, mais c'est de la désinformation car il n'y a pas de blé OGM qui est cultivé commercialement dans le monde.

Wallace est d'accord et dit : « Il n'y a aucune donnée indiquant que les aliments OGM ont des effets négatifs sur la santé. Cette technologie représente peut-être le plus grand espoir pour un avenir plus durable et plus sain. » Cette année, par exemple, la FDA devrait approuver une nouvelle arachide OGM non allergène et les possibilités sont infinies.

Conclusion :

Il existe de nombreuses preuves que les cultures OGM et les aliments produits à partir de ces cultures OGM sont sans danger pour la consommation. Les agriculteurs choisissent d'utiliser des semences OGM pour diverses raisons, allant de l'environnement aux coûts en passant par les avantages pour la santé. La peur et la pression culturelle peuvent être des outils marketing puissants et semer la confusion. Cependant, cette technologie et d'autres à venir sont très prometteuses pour notre avenir agricole. Le choix de manger des aliments sans OGM ou sans OGM vous revient en fin de compte.

Toby Amidor, MS, RD, CDN, est une diététiste et consultante agréée spécialisée dans la salubrité des aliments et la nutrition culinaire. Elle est l'auteur de The Greek Yogurt Kitchen : Plus de 130 recettes délicieuses et saines pour chaque repas de la journée.

*Cet article a été rédigé et/ou révisé par une diététiste nutritionniste indépendante.


Les OGM sont-ils mauvais pour vous ?

Voici ce qu'il faut savoir sur le débat autour des OGM.

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Photo par : WLADIMIR BULGAR/BIBLIOTHÈQUE DE PHOTOS SCIENTIFIQUES/Getty Images

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Le terme organismes génétiquement modifiés (mieux connu sous le nom d'OGM) a une réputation pas si stellaire aux États-Unis et dans d'autres pays. Beaucoup de gens les considèrent comme un produit mauvais pour la santé. Cette réputation est-elle méritée ou les OGM sont-ils simplement mal compris ? Voici un aperçu des OGM et s'ils sont vraiment aussi mauvais que la société le prétend.

Que sont les OGM ?

Les organismes génétiquement modifiés (OGM) sont des « organismes qui ont été modifiés à l'aide de méthodes de génie génétique », explique le Dr Taylor Wallace, directeur et PDG de Think Healthy Group, Inc. et professeur adjoint au département d'études sur la nutrition et l'alimentation à Université George Mason. Wallace explique que les étapes clés impliquées dans le génie génétique consistent à identifier un trait d'intérêt (comme la résistance à la sécheresse), à ​​isoler ce trait, à insérer ce trait dans l'organisme souhaité, puis à propager cet organisme. C'est une idée fausse commune que ces gènes sont créés dans un laboratoire. Les gènes sont en fait isolés d'autres organismes. "Par exemple, la plante A peut être résistante à un certain ravageur et donc les scientifiques sont capables d'isoler ce trait et de l'insérer dans la plante B qui n'était pas résistante à l'origine", explique Wallace.

Où trouver des OGM ?

Amy Myrdal Miller, MS, RDN, FAND, et présidente de Farmer's Daughter Consulting à Carmichael, en Californie, déclare que « les experts estiment que près de 80 % des aliments dans les supermarchés américains contiennent des ingrédients issus de cultures génétiquement modifiées. Ces cultures peuvent être converties en une large gamme d'ingrédients, comme des huiles végétales et des édulcorants qui sont utilisés dans l'approvisionnement alimentaire. Bien que cela semble beaucoup, il n'y a que 10 cultures disponibles à partir de semences OGM aux États-Unis, y compris les pommes, les pommes de terre, le maïs de grande culture et le maïs sucré, le canola, la luzerne, le soja, la papaye arc-en-ciel, le coton, les betteraves à sucre et les courges d'été. Selon Myrdal Miller, il existe également des aliments qui ont subi une modification génétique, tels que Artic Apples® et Innate Potatoes® (où le gène de brunissement a été désactivé dans les deux), Pink Pineapple (les gènes qui contrôlent la couleur de la chair ont été modifiés) et AquaAdvantage® saumon (génétiquement saumon modifié pour prendre du poids plus rapidement) sont génétiquement modifiés et approuvés pour la vente aux États-Unis, mais ils ne sont actuellement pas cultivés ou produits aux États-Unis

Pourquoi les agriculteurs utilisent-ils les OGM ?

Les agriculteurs choisissent les semences en fonction de ce qui convient le mieux à leurs exploitations, à la demande du marché et aux environnements de culture locaux. Les agriculteurs sélectionnent les OGM pour diverses raisons, telles que la réduction des pertes de rendement ou des dommages aux cultures causés par les mauvaises herbes, les maladies et les insectes, ou des conditions météorologiques extrêmes, comme la sécheresse. Les agriculteurs peuvent choisir d'utiliser des OGM afin de réduire les coûts et l'impact de l'agriculture sur leur environnement. Ils peuvent également choisir des semences OGM pour sauver une récolte, ce qui s'est passé avec la papaye d'Hawaï qui était menacée par la maladie.

Les OGM sont-ils mauvais ?

Selon Myrdal Miller, « les organismes génétiquement modifiés ne sont ni bons ni mauvais. Ils offrent aux agriculteurs des options pour lutter contre les insectes, les mauvaises herbes, les bactéries et autres « parasites » qui peuvent réduire les rendements des cultures. » De plus, ils offrent aux agriculteurs de nombreux avantages, comme une application réduite de pesticides. « Par exemple, le maïs sucré conventionnel est souvent pulvérisé avec des pesticides tous les 3 à 4 jours, tandis que le maïs sucré OGM n'est pulvérisé que 3 à 4 fois pendant la saison de croissance, ce qui est un formidable avantage environnemental et financier pour le producteur », explique Myrdal Miller. . « Aucun producteur ne veut appliquer de pesticides à moins que cela ne soit nécessaire pour protéger la culture. Le maïs sucré OGM a donné au producteur la possibilité d'utiliser moins de pesticides.

Wallace dit "Je plaisante souvent en disant que la science de la nutrition n'est pas noire ou blanche, mais plutôt grise… sauf dans le cas du génie génétique (technologie OGM) pour lequel il existe des preuves scientifiques rigoureuses indiscutables qu'il est totalement sûr sur tous les fronts." Wallace déclare qu'il existe plus de 280 organisations gouvernementales, scientifiques, médicales et environnementales mondiales, en plus de 30 années de recherche, qui confirment ce fait.

Pourquoi y a-t-il autant de recul ?

De nombreuses entreprises alimentaires vantent « sans OGM » sur leurs étiquettes et les consommateurs en mangent littéralement. Myrdal Miller estime qu'« il existe une abondance d'informations fournies par des militants qui utilisent la désinformation et la peur pour faire croire aux gens que les aliments OGM sont dangereux. Et une fois que la peur est implantée dans le cerveau de quelqu'un, il est difficile de l'aider à croire que quelque chose n'est pas nocif ou mauvais. Elle recommande de regarder le documentaire Food Evolution qui raconte l'histoire de stratégies de communication militantes qui ont instillé la peur et ont manipulé les données et les personnes. Wallace dit que ces messages anti-OGM sont devenus lucratifs pour les entreprises « d'aliments naturels ». "À ce jour, Whole Foods dépasse Monsanto (maintenant Bayer) en dollars dépensés dans le débat public sur les OGM."

Par exemple, beaucoup de gens croient que les OGM causent des maladies allant de l'autisme au cancer. Myrdal Miller déclare : « Aucune des recherches bien faites et évaluées par des pairs, bien faites et examinées avec soin, ne soutient ces affirmations. Mais encore une fois, une fois que la peur est implantée dans notre cerveau, nous avons du mal à apaiser la peur et à faire confiance aux preuves qui soutiennent la sécurité écrasante du génie génétique de notre approvisionnement alimentaire. » De plus, Myrdal Miller soulève un point intéressant sur les médicaments : « Plus de 85 % des médicaments utilisés dans ce pays – y compris l'insuline que je prends tous les jours depuis l'âge de neuf ans – proviennent du génie génétique, pourtant personne ne remet en question cette."

Un autre mythe courant sur les OGM est que les gens pensent que le blé OGM provoque des allergies et la maladie cœliaque, mais c'est de la désinformation car il n'y a pas de blé OGM cultivé commercialement dans le monde.

Wallace est d'accord et dit : « Il n'y a pas de données pour indiquer qu'il y a des effets négatifs sur la santé des aliments OGM. Cette technologie représente peut-être le plus grand espoir pour un avenir plus durable et plus sain. » Cette année, par exemple, la FDA devrait approuver une nouvelle cacahuète OGM non allergène et les possibilités sont infinies.

Conclusion :

Il existe de nombreuses preuves que les cultures OGM et les aliments produits à partir de ces cultures OGM sont sans danger pour la consommation. Les agriculteurs choisissent d'utiliser des semences OGM pour diverses raisons, allant de l'environnement aux coûts en passant par les avantages pour la santé. La peur et la pression culturelle peuvent être de puissants outils marketing et semer la confusion. Cependant, cette technologie et d'autres à venir sont très prometteuses pour notre avenir agricole. Le choix de manger des aliments sans OGM ou sans OGM vous revient en fin de compte.

Toby Amidor, MS, RD, CDN, est une diététiste et consultante agréée spécialisée dans la salubrité des aliments et la nutrition culinaire. Elle est l'auteur de The Greek Yogurt Kitchen : Plus de 130 recettes délicieuses et saines pour chaque repas de la journée.

*Cet article a été rédigé et/ou révisé par une diététiste nutritionniste indépendante.


Les OGM sont-ils mauvais pour vous ?

Voici ce qu'il faut savoir sur le débat autour des OGM.

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Le terme organismes génétiquement modifiés (mieux connu sous le nom d'OGM) a une réputation pas si stellaire aux États-Unis et dans d'autres pays. Beaucoup de gens les considèrent comme un produit mauvais pour la santé. Cette réputation est-elle méritée ou les OGM sont-ils simplement mal compris ? Voici un aperçu des OGM et s'ils sont vraiment aussi mauvais que la société le prétend.

Que sont les OGM ?

Les organismes génétiquement modifiés (OGM) sont des « organismes qui ont été modifiés à l'aide de méthodes de génie génétique », explique le Dr Taylor Wallace, directeur et PDG de Think Healthy Group, Inc. et professeur adjoint au département d'études sur la nutrition et l'alimentation à Université George Mason. Wallace explique que les étapes clés impliquées dans le génie génétique consistent à identifier un trait d'intérêt (comme la résistance à la sécheresse), à ​​isoler ce trait, à insérer ce trait dans l'organisme souhaité, puis à propager cet organisme. C'est une idée fausse commune que ces gènes sont créés dans un laboratoire. Les gènes sont en fait isolés d'autres organismes. "Par exemple, la plante A peut être résistante à un certain ravageur et donc les scientifiques sont capables d'isoler ce trait et de l'insérer dans la plante B qui n'était pas résistante à l'origine", explique Wallace.

Où trouver des OGM ?

Amy Myrdal Miller, MS, RDN, FAND, et présidente de Farmer's Daughter Consulting à Carmichael, en Californie, déclare que « les experts estiment que près de 80 % des aliments dans les supermarchés américains contiennent des ingrédients issus de cultures génétiquement modifiées. Ces cultures peuvent être converties en une large gamme d'ingrédients, comme des huiles végétales et des édulcorants qui sont utilisés dans l'approvisionnement alimentaire. Bien que cela semble beaucoup, il n'y a que 10 cultures disponibles à partir de semences OGM aux États-Unis, y compris les pommes, les pommes de terre, le maïs de grande culture et le maïs sucré, le canola, la luzerne, le soja, la papaye arc-en-ciel, le coton, les betteraves à sucre et les courges d'été. Selon Myrdal Miller, il existe également des aliments qui ont subi une modification génétique, tels que Artic Apples® et Innate Potatoes® (où le gène de brunissement a été désactivé dans les deux), Pink Pineapple (les gènes qui contrôlent la couleur de la chair ont été modifiés) et AquaAdvantage® saumon (génétiquement saumon modifié pour prendre du poids plus rapidement) sont génétiquement modifiés et approuvés pour la vente aux États-Unis, mais ils ne sont actuellement pas cultivés ou produits aux États-Unis

Pourquoi les agriculteurs utilisent-ils les OGM ?

Les agriculteurs choisissent les semences en fonction de ce qui convient le mieux à leurs exploitations, à la demande du marché et aux environnements de culture locaux. Les agriculteurs sélectionnent les OGM pour diverses raisons, telles que la réduction des pertes de rendement ou des dommages aux cultures causés par les mauvaises herbes, les maladies et les insectes, ou des conditions météorologiques extrêmes, comme la sécheresse. Les agriculteurs peuvent choisir d'utiliser des OGM afin de réduire les coûts et l'impact de l'agriculture sur leur environnement. Ils peuvent également choisir des semences OGM pour sauver une récolte, ce qui s'est passé avec la papaye d'Hawaï qui était menacée par la maladie.

Les OGM sont-ils mauvais ?

Selon Myrdal Miller, « les organismes génétiquement modifiés ne sont ni bons ni mauvais. Ils offrent aux agriculteurs des options pour lutter contre les insectes, les mauvaises herbes, les bactéries et autres « parasites » qui peuvent réduire les rendements des cultures. » De plus, ils offrent aux agriculteurs de nombreux avantages, comme une application réduite de pesticides. « Par exemple, le maïs sucré conventionnel est souvent pulvérisé avec des pesticides tous les 3 à 4 jours, tandis que le maïs sucré OGM n'est pulvérisé que 3 à 4 fois pendant la saison de croissance, ce qui est un formidable avantage environnemental et financier pour le producteur », explique Myrdal Miller. . « Aucun producteur ne veut appliquer de pesticides à moins que cela ne soit nécessaire pour protéger la culture. Le maïs sucré OGM a donné au producteur la possibilité d'utiliser moins de pesticides.

Wallace dit "Je plaisante souvent en disant que la science de la nutrition n'est pas noire ou blanche, mais plutôt grise… sauf dans le cas du génie génétique (technologie OGM) pour lequel il existe des preuves scientifiques rigoureuses indiscutables qu'il est totalement sûr sur tous les fronts." Wallace déclare qu'il existe plus de 280 organisations gouvernementales, scientifiques, médicales et environnementales mondiales, en plus de 30 années de recherche, qui confirment ce fait.

Pourquoi y a-t-il autant de recul ?

De nombreuses entreprises alimentaires vantent « sans OGM » sur leurs étiquettes et les consommateurs en mangent littéralement. Myrdal Miller estime qu'« il existe une abondance d'informations fournies par des militants qui utilisent la désinformation et la peur pour faire croire aux gens que les aliments OGM sont dangereux. Et une fois que la peur est implantée dans le cerveau de quelqu'un, il est difficile de l'aider à croire que quelque chose n'est pas nocif ou mauvais. Elle recommande de regarder le documentaire Food Evolution qui raconte l'histoire de stratégies de communication militantes qui ont instillé la peur et ont manipulé les données et les personnes. Wallace dit que ces messages anti-OGM sont devenus lucratifs pour les entreprises « d'aliments naturels ». "À ce jour, Whole Foods dépasse Monsanto (maintenant Bayer) en dollars dépensés dans le débat public sur les OGM."

Par exemple, beaucoup de gens croient que les OGM causent des maladies allant de l'autisme au cancer. Myrdal Miller déclare : « Aucune des recherches bien faites et évaluées par des pairs, bien faites et examinées avec soin, ne soutient ces affirmations. Mais encore une fois, une fois que la peur est implantée dans notre cerveau, nous avons du mal à apaiser la peur et à faire confiance aux preuves qui soutiennent la sécurité écrasante du génie génétique de notre approvisionnement alimentaire. » De plus, Myrdal Miller soulève un point intéressant sur les médicaments : « Plus de 85 % des médicaments utilisés dans ce pays – y compris l'insuline que je prends tous les jours depuis l'âge de neuf ans – proviennent du génie génétique, pourtant personne ne remet en question cette."

Un autre mythe courant sur les OGM est que les gens pensent que le blé OGM provoque des allergies et la maladie cœliaque, mais c'est de la désinformation car il n'y a pas de blé OGM cultivé commercialement dans le monde.

Wallace est d'accord et dit : « Il n'y a pas de données pour indiquer qu'il y a des effets négatifs sur la santé des aliments OGM. Cette technologie représente peut-être le plus grand espoir pour un avenir plus durable et plus sain. » Cette année, par exemple, la FDA devrait approuver une nouvelle cacahuète OGM non allergène et les possibilités sont infinies.

Conclusion :

Il existe de nombreuses preuves que les cultures OGM et les aliments produits à partir de ces cultures OGM sont sans danger pour la consommation. Les agriculteurs choisissent d'utiliser des semences OGM pour diverses raisons, allant de l'environnement aux coûts en passant par les avantages pour la santé. La peur et la pression culturelle peuvent être des outils marketing puissants et semer la confusion. Cependant, cette technologie et d'autres à venir sont très prometteuses pour notre avenir agricole. Le choix de manger des aliments OGM ou sans OGM vous revient en fin de compte.

Toby Amidor, MS, RD, CDN, est une diététiste et consultante agréée spécialisée dans la salubrité des aliments et la nutrition culinaire. Elle est l'auteur de The Greek Yogurt Kitchen : Plus de 130 recettes délicieuses et saines pour chaque repas de la journée.

*Cet article a été écrit et/ou révisé par une diététiste nutritionniste indépendante.


Les OGM sont-ils mauvais pour vous ?

Voici ce qu'il faut savoir sur le débat autour des OGM.

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Photo par : WLADIMIR BULGAR/BIBLIOTHÈQUE DE PHOTOS SCIENTIFIQUES/Getty Images

WLADIMIR BULGAR/BIBLIOTHÈQUE DE PHOTOS SCIENTIFIQUES/Getty Images

Le terme organismes génétiquement modifiés (mieux connu sous le nom d'OGM) a une réputation pas si stellaire aux États-Unis et dans d'autres pays. Beaucoup de gens les considèrent comme un produit mauvais pour la santé. Cette réputation est-elle méritée ou les OGM sont-ils simplement mal compris ? Voici un aperçu des OGM et s'ils sont vraiment aussi mauvais que la société le prétend.

Que sont les OGM ?

Les organismes génétiquement modifiés (OGM) sont des « organismes qui ont été modifiés à l'aide de méthodes de génie génétique », explique le Dr Taylor Wallace, directeur et PDG de Think Healthy Group, Inc. et professeur adjoint au département d'études sur la nutrition et l'alimentation à Université George Mason. Wallace explique que les étapes clés impliquées dans le génie génétique consistent à identifier un trait d'intérêt (comme la résistance à la sécheresse), à ​​isoler ce trait, à insérer ce trait dans l'organisme souhaité, puis à propager cet organisme. C'est une idée fausse commune que ces gènes sont créés dans un laboratoire. Les gènes sont en fait isolés d'autres organismes. "Par exemple, la plante A peut être résistante à un certain ravageur et donc les scientifiques sont capables d'isoler ce trait et de l'insérer dans la plante B qui n'était pas résistante à l'origine", explique Wallace.

Où trouver des OGM ?

Amy Myrdal Miller, MS, RDN, FAND, et présidente de Farmer's Daughter Consulting à Carmichael, en Californie, déclare que « les experts estiment que près de 80 % des aliments dans les supermarchés américains contiennent des ingrédients issus de cultures génétiquement modifiées. Ces cultures peuvent être converties en une large gamme d'ingrédients, comme des huiles végétales et des édulcorants qui sont utilisés dans l'approvisionnement alimentaire. Bien que cela semble beaucoup, il n'y a que 10 cultures disponibles à partir de semences OGM aux États-Unis, y compris les pommes, les pommes de terre, le maïs de grande culture et le maïs sucré, le canola, la luzerne, le soja, la papaye arc-en-ciel, le coton, les betteraves à sucre et les courges d'été. Selon Myrdal Miller, il existe également des aliments qui ont subi une modification génétique, tels que Artic Apples® et Innate Potatoes® (où le gène de brunissement a été désactivé dans les deux), Pink Pineapple (les gènes qui contrôlent la couleur de la chair ont été modifiés) et AquaAdvantage® saumon (génétiquement saumon modifié pour prendre du poids plus rapidement) sont génétiquement modifiés et approuvés pour la vente aux États-Unis, mais ils ne sont pas actuellement cultivés ou produits aux États-Unis

Pourquoi les agriculteurs utilisent-ils les OGM ?

Les agriculteurs choisissent les semences en fonction de ce qui convient le mieux à leurs exploitations, à la demande du marché et aux environnements de culture locaux. Les agriculteurs sélectionnent les OGM pour diverses raisons, telles que la réduction des pertes de rendement ou des dommages aux cultures causés par les mauvaises herbes, les maladies et les insectes, ou des conditions météorologiques extrêmes, comme la sécheresse. Les agriculteurs peuvent choisir d'utiliser des OGM afin de réduire les coûts et l'impact de l'agriculture sur leur environnement. Ils peuvent également choisir des semences OGM pour sauver une récolte, ce qui s'est passé avec la papaye d'Hawaï qui était menacée par la maladie.

Les OGM sont-ils mauvais ?

Selon Myrdal Miller, « les organismes génétiquement modifiés ne sont ni bons ni mauvais. Ils offrent aux agriculteurs des options pour lutter contre les insectes, les mauvaises herbes, les bactéries et autres « parasites » qui peuvent réduire les rendements des cultures. » De plus, ils offrent aux agriculteurs de nombreux avantages, comme une application réduite de pesticides. "Par exemple, le maïs sucré conventionnel est souvent pulvérisé avec des pesticides tous les 3 à 4 jours, alors que le maïs sucré OGM n'est pulvérisé que 3 à 4 fois pendant la saison de croissance, ce qui est un formidable avantage environnemental et financier pour le producteur", explique Myrdal Miller. . « Aucun producteur ne veut appliquer de pesticides à moins que cela ne soit nécessaire pour protéger la culture. Le maïs sucré OGM a donné au producteur la possibilité d'utiliser moins de pesticides.

Wallace dit "Je plaisante souvent en disant que la science de la nutrition n'est pas noire ou blanche, mais plutôt grise… sauf dans le cas du génie génétique (technologie OGM) pour lequel il existe des preuves scientifiques rigoureuses indiscutables qu'il est totalement sûr sur tous les fronts." Wallace déclare qu'il existe plus de 280 organisations gouvernementales, scientifiques, médicales et environnementales mondiales, en plus de 30 années de recherche, qui confirment ce fait.

Pourquoi y a-t-il autant de recul ?

De nombreuses entreprises alimentaires vantent « sans OGM » sur leurs étiquettes et les consommateurs en mangent littéralement. Myrdal Miller estime qu'« il existe une abondance d'informations fournies par des militants qui utilisent la désinformation et la peur pour faire croire aux gens que les aliments OGM sont dangereux. Et une fois que la peur est implantée dans le cerveau de quelqu'un, il est difficile de l'aider à croire que quelque chose n'est pas nocif ou mauvais. Elle recommande de regarder le documentaire Food Evolution qui raconte l'histoire de stratégies de communication militantes qui ont instillé la peur et ont manipulé les données et les personnes. Wallace dit que ces messages anti-OGM sont devenus lucratifs pour les entreprises « d'aliments naturels ». "À ce jour, Whole Foods dépasse Monsanto (maintenant Bayer) en dollars dépensés dans le débat public sur les OGM."

Par exemple, beaucoup de gens croient que les OGM causent des maladies allant de l'autisme au cancer. Myrdal Miller déclare : « Aucune des recherches bien faites et évaluées par des pairs, bien faites et examinées avec soin, ne soutient ces affirmations. Mais encore une fois, une fois que la peur est implantée dans notre cerveau, nous avons du mal à apaiser la peur et à faire confiance aux preuves qui soutiennent la sécurité écrasante du génie génétique de notre approvisionnement alimentaire. » De plus, Myrdal Miller soulève un point intéressant sur les médicaments : « Plus de 85 % des médicaments utilisés dans ce pays – y compris l'insuline que je prends tous les jours depuis l'âge de neuf ans – proviennent du génie génétique, pourtant personne ne remet en question cette."

Un autre mythe courant sur les OGM est que les gens pensent que le blé OGM provoque des allergies et la maladie cœliaque, mais c'est de la désinformation car il n'y a pas de blé OGM qui est cultivé commercialement dans le monde.

Wallace est d'accord et dit : « Il n'y a aucune donnée indiquant que les aliments OGM ont des effets négatifs sur la santé. Cette technologie représente peut-être le plus grand espoir pour un avenir plus durable et plus sain. » Cette année, par exemple, la FDA devrait approuver une nouvelle arachide OGM non allergène et les possibilités sont infinies.

Conclusion :

Il existe de nombreuses preuves que les cultures OGM et les aliments produits à partir de ces cultures OGM sont sans danger pour la consommation. Les agriculteurs choisissent d'utiliser des semences OGM pour diverses raisons, allant de l'environnement aux coûts en passant par les avantages pour la santé. La peur et la pression culturelle peuvent être de puissants outils marketing et semer la confusion. Cependant, cette technologie et d'autres à venir sont très prometteuses pour notre avenir agricole. Le choix de manger des aliments OGM ou sans OGM vous revient en fin de compte.

Toby Amidor, MS, RD, CDN, est une diététiste et consultante agréée qui se spécialise dans la salubrité des aliments et la nutrition culinaire. Elle est l'auteur de The Greek Yogurt Kitchen : Plus de 130 recettes délicieuses et saines pour chaque repas de la journée.

*Cet article a été rédigé et/ou révisé par une diététiste nutritionniste indépendante.


Les OGM sont-ils mauvais pour vous ?

Voici ce qu'il faut savoir sur le débat autour des OGM.

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Photo par : WLADIMIR BULGAR/BIBLIOTHÈQUE DE PHOTOS SCIENTIFIQUES/Getty Images

WLADIMIR BULGAR/BIBLIOTHÈQUE DE PHOTOS SCIENTIFIQUES/Getty Images

Le terme organismes génétiquement modifiés (mieux connu sous le nom d'OGM) a une réputation pas si stellaire aux États-Unis et dans d'autres pays. Beaucoup de gens les considèrent comme un produit mauvais pour la santé. Cette réputation est-elle méritée ou les OGM sont-ils simplement mal compris ? Voici un aperçu des OGM et s'ils sont vraiment aussi mauvais que la société le prétend.

Que sont les OGM ?

Genetically modified organisms (GMOs) are “organisms that have been altered using genetic engineering methods,” says Dr. Taylor Wallace, the Principal and CEO of the Think Healthy Group, Inc. and an adjunct professor in the Department of Nutrition and Food Studies at George Mason University. Wallace explains that the key steps involved in genetic engineering are identifying a trait of interest (like drought resistance), isolating that trait, inserting that trait into the desired organism, and then propagating that organism. It is a common misconception that these genes are created in a lab. The genes are actually isolated from other organisms. “For instance, plant A may be resistant to a certain pest and therefore scientists are able to isolate that trait and insert it in plant B that was not originally resistant,” says Wallace.

Where Can You Find GMOs?

Amy Myrdal Miller, MS, RDN, FAND, and president of Farmer’s Daughter Consulting in Carmichael, California says that “experts estimate nearly 80 percent of foods in U.S. supermarkets contain ingredients that come from genetically engineered crops. These crops can be converted into a wide range of ingredients, like vegetable oils and sweeteners that are used across the food supply.” Although this sounds like a lot, there are only 10 crops available from GMO seeds in the U.S. including apples, potatoes, field and sweet corn, canola, alfalfa, soybean, rainbow papaya, cotton, sugar beets and summer squash. According to Myrdal Miller there are also foods that have undergone gene editing, such as Artic Apples® and Innate Potatoes® (where the browning gene was turned off in both), Pink Pineapple (the genes that control flesh color were changed) and AquaAdvantage® salmon (genetically altered salmon to gain weight faster) are genetically engineered and approved for sale in the U.S., but they are not currently grown or produced in the U.S.

Why Do Farmers Use GMOs?

Farmers choose seeds based on what is best for their farms, market demand and local growing environments. Farmers select GMOs for various reasons like reducing yield loss or crop damage from weeds, diseases, and insects, or extreme weather conditions, like drought. Farmers may choose to use GMOs in order to reduce costs and the impact of agriculture on their environment. They may also choose GMOs seeds to save a crop, which is what happened with papaya from Hawaii that was threatened by disease.

Are GMOs Bad?

According to Myrdal Miller, “Genetically modified organisms are neither good nor bad. They give farmers options for dealing with insects, weeds, bacteria and other 'pests' that can decrease crop yields.” In addition, they offer farmers numerous benefits like decreased pesticide application. “For example, conventional sweet corn is often sprayed with pesticides every 3 to 4 days, whereas GMO sweet corn is sprayed just 3 to 4 times during the growing season, which is a wonderful environmental and cost benefit for the grower,” says Myrdal Miller. “No grower wants to apply pesticides unless it’s necessary to protect the crop. GMO sweet corn has given the grower the option to use less pesticides.”

Wallace says “I often joke that nutrition science is not black or white, but rather grey … except in the case of genetic engineering (GMO technology) for which there is conclusive indisputable rigorous scientific evidence that it is completely safe on all fronts.” Wallace states that there are more than 280 global governmental, scientific, medical and environmental organizations, in addition to 30 years of research, that confirm this fact.

Why Is There So Much Pushback?

Many food companies are touting “GMO-free” on their labels and consumers are literally eating it up. Myrdal Miller believes that “there is an abundance of information provided by activists who use misinformation and fear to make people think GMO foods are dangerous. And once fear is planted in someone’s brain, it is difficult to help them believe something is not harmful or bad.” She recommends watching the documentary Food Evolution which tells the story of activist communication strategies that have instilled fear and have manipulated data and people. Wallace says that these anti-GMO messages have become lucrative to “natural food” companies. “To date, Whole Foods exceeds Monsanto (now Bayer) in dollars spent on the public GMO debate.”

For example, many folks believe that GMOs cause disease and sicknesses from autism to cancer. Myrdal Miller says, “None of the well-done, thoughtfully-reviewed peer-reviewed research supports these assertions. But again, once fear is implanted in our brains we have a difficult time easing the fear and trusting the evidence that supports the overwhelming safety of genetic engineering our food supply.” In addition, Myrdal Miller brings up an interesting point about medications: “More than 85 percent of medicines used in this country — including the insulin I’ve taken every day since I was nine years old — comes from genetic engineering, yet no one questions this.”

Another common myth about GMOs is that people think that GMO wheat causes allergies and celiac disease, but this is misinformation as there is no GMO wheat that is grown commercially anywhere in the world.

Wallace agrees and says, “There is no data to indicate that there are negative health effects of GMO foods. This technology represents perhaps the greatest hope for a more sustainable and healthful future.” This year, for example, the FDA is expected to approve a new GMO non-allergenic peanut and the possibilities are endless.

Conclusion :

There is plenty of evidence that GMO crops and food produced from these GMO crops are safe to eat. Farmers choose to use GMO seeds for various reasons from environmental to costs to health benefits. Fear and cultural pressure can be strong marketing tools and cause confusion. However, this technology and others to come, hold much promise in our agricultural future. The choice to eat GMO or GMO-free foods is ultimately up to you.

Toby Amidor, MS, RD, CDN, is a registered dietitian and consultant who specializes in food safety and culinary nutrition. She is the author of The Greek Yogurt Kitchen: More Than 130 Delicious, Healthy Recipes for Every Meal of the Day.

*This article was written and/or reviewed by an independent registered dietitian nutritionist.


Are GMOs Bad for You?

Here's what you need to know about the debate around GMOs.

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Photo by: WLADIMIR BULGAR/SCIENCE PHOTO LIBRARY/Getty Images

WLADIMIR BULGAR/SCIENCE PHOTO LIBRARY/Getty Images

Le terme genetically modified organisms (better known as GMOs) has a not-so-stellar reputation in the U.S. and other countries. Many people consider them a bad-for-you product. Is this reputation deserved or are GMOs just misunderstood? Here’s a look into GMOs and if they really are as bad as society makes them out to be.

What Are GMOs?

Genetically modified organisms (GMOs) are “organisms that have been altered using genetic engineering methods,” says Dr. Taylor Wallace, the Principal and CEO of the Think Healthy Group, Inc. and an adjunct professor in the Department of Nutrition and Food Studies at George Mason University. Wallace explains that the key steps involved in genetic engineering are identifying a trait of interest (like drought resistance), isolating that trait, inserting that trait into the desired organism, and then propagating that organism. It is a common misconception that these genes are created in a lab. The genes are actually isolated from other organisms. “For instance, plant A may be resistant to a certain pest and therefore scientists are able to isolate that trait and insert it in plant B that was not originally resistant,” says Wallace.

Where Can You Find GMOs?

Amy Myrdal Miller, MS, RDN, FAND, and president of Farmer’s Daughter Consulting in Carmichael, California says that “experts estimate nearly 80 percent of foods in U.S. supermarkets contain ingredients that come from genetically engineered crops. These crops can be converted into a wide range of ingredients, like vegetable oils and sweeteners that are used across the food supply.” Although this sounds like a lot, there are only 10 crops available from GMO seeds in the U.S. including apples, potatoes, field and sweet corn, canola, alfalfa, soybean, rainbow papaya, cotton, sugar beets and summer squash. According to Myrdal Miller there are also foods that have undergone gene editing, such as Artic Apples® and Innate Potatoes® (where the browning gene was turned off in both), Pink Pineapple (the genes that control flesh color were changed) and AquaAdvantage® salmon (genetically altered salmon to gain weight faster) are genetically engineered and approved for sale in the U.S., but they are not currently grown or produced in the U.S.

Why Do Farmers Use GMOs?

Farmers choose seeds based on what is best for their farms, market demand and local growing environments. Farmers select GMOs for various reasons like reducing yield loss or crop damage from weeds, diseases, and insects, or extreme weather conditions, like drought. Farmers may choose to use GMOs in order to reduce costs and the impact of agriculture on their environment. They may also choose GMOs seeds to save a crop, which is what happened with papaya from Hawaii that was threatened by disease.

Are GMOs Bad?

According to Myrdal Miller, “Genetically modified organisms are neither good nor bad. They give farmers options for dealing with insects, weeds, bacteria and other 'pests' that can decrease crop yields.” In addition, they offer farmers numerous benefits like decreased pesticide application. “For example, conventional sweet corn is often sprayed with pesticides every 3 to 4 days, whereas GMO sweet corn is sprayed just 3 to 4 times during the growing season, which is a wonderful environmental and cost benefit for the grower,” says Myrdal Miller. “No grower wants to apply pesticides unless it’s necessary to protect the crop. GMO sweet corn has given the grower the option to use less pesticides.”

Wallace says “I often joke that nutrition science is not black or white, but rather grey … except in the case of genetic engineering (GMO technology) for which there is conclusive indisputable rigorous scientific evidence that it is completely safe on all fronts.” Wallace states that there are more than 280 global governmental, scientific, medical and environmental organizations, in addition to 30 years of research, that confirm this fact.

Why Is There So Much Pushback?

Many food companies are touting “GMO-free” on their labels and consumers are literally eating it up. Myrdal Miller believes that “there is an abundance of information provided by activists who use misinformation and fear to make people think GMO foods are dangerous. And once fear is planted in someone’s brain, it is difficult to help them believe something is not harmful or bad.” She recommends watching the documentary Food Evolution which tells the story of activist communication strategies that have instilled fear and have manipulated data and people. Wallace says that these anti-GMO messages have become lucrative to “natural food” companies. “To date, Whole Foods exceeds Monsanto (now Bayer) in dollars spent on the public GMO debate.”

For example, many folks believe that GMOs cause disease and sicknesses from autism to cancer. Myrdal Miller says, “None of the well-done, thoughtfully-reviewed peer-reviewed research supports these assertions. But again, once fear is implanted in our brains we have a difficult time easing the fear and trusting the evidence that supports the overwhelming safety of genetic engineering our food supply.” In addition, Myrdal Miller brings up an interesting point about medications: “More than 85 percent of medicines used in this country — including the insulin I’ve taken every day since I was nine years old — comes from genetic engineering, yet no one questions this.”

Another common myth about GMOs is that people think that GMO wheat causes allergies and celiac disease, but this is misinformation as there is no GMO wheat that is grown commercially anywhere in the world.

Wallace agrees and says, “There is no data to indicate that there are negative health effects of GMO foods. This technology represents perhaps the greatest hope for a more sustainable and healthful future.” This year, for example, the FDA is expected to approve a new GMO non-allergenic peanut and the possibilities are endless.

Conclusion :

There is plenty of evidence that GMO crops and food produced from these GMO crops are safe to eat. Farmers choose to use GMO seeds for various reasons from environmental to costs to health benefits. Fear and cultural pressure can be strong marketing tools and cause confusion. However, this technology and others to come, hold much promise in our agricultural future. The choice to eat GMO or GMO-free foods is ultimately up to you.

Toby Amidor, MS, RD, CDN, is a registered dietitian and consultant who specializes in food safety and culinary nutrition. She is the author of The Greek Yogurt Kitchen: More Than 130 Delicious, Healthy Recipes for Every Meal of the Day.

*This article was written and/or reviewed by an independent registered dietitian nutritionist.


Are GMOs Bad for You?

Here's what you need to know about the debate around GMOs.

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Le terme genetically modified organisms (better known as GMOs) has a not-so-stellar reputation in the U.S. and other countries. Many people consider them a bad-for-you product. Is this reputation deserved or are GMOs just misunderstood? Here’s a look into GMOs and if they really are as bad as society makes them out to be.

What Are GMOs?

Genetically modified organisms (GMOs) are “organisms that have been altered using genetic engineering methods,” says Dr. Taylor Wallace, the Principal and CEO of the Think Healthy Group, Inc. and an adjunct professor in the Department of Nutrition and Food Studies at George Mason University. Wallace explains that the key steps involved in genetic engineering are identifying a trait of interest (like drought resistance), isolating that trait, inserting that trait into the desired organism, and then propagating that organism. It is a common misconception that these genes are created in a lab. The genes are actually isolated from other organisms. “For instance, plant A may be resistant to a certain pest and therefore scientists are able to isolate that trait and insert it in plant B that was not originally resistant,” says Wallace.

Where Can You Find GMOs?

Amy Myrdal Miller, MS, RDN, FAND, and president of Farmer’s Daughter Consulting in Carmichael, California says that “experts estimate nearly 80 percent of foods in U.S. supermarkets contain ingredients that come from genetically engineered crops. These crops can be converted into a wide range of ingredients, like vegetable oils and sweeteners that are used across the food supply.” Although this sounds like a lot, there are only 10 crops available from GMO seeds in the U.S. including apples, potatoes, field and sweet corn, canola, alfalfa, soybean, rainbow papaya, cotton, sugar beets and summer squash. According to Myrdal Miller there are also foods that have undergone gene editing, such as Artic Apples® and Innate Potatoes® (where the browning gene was turned off in both), Pink Pineapple (the genes that control flesh color were changed) and AquaAdvantage® salmon (genetically altered salmon to gain weight faster) are genetically engineered and approved for sale in the U.S., but they are not currently grown or produced in the U.S.

Why Do Farmers Use GMOs?

Farmers choose seeds based on what is best for their farms, market demand and local growing environments. Farmers select GMOs for various reasons like reducing yield loss or crop damage from weeds, diseases, and insects, or extreme weather conditions, like drought. Farmers may choose to use GMOs in order to reduce costs and the impact of agriculture on their environment. They may also choose GMOs seeds to save a crop, which is what happened with papaya from Hawaii that was threatened by disease.

Are GMOs Bad?

According to Myrdal Miller, “Genetically modified organisms are neither good nor bad. They give farmers options for dealing with insects, weeds, bacteria and other 'pests' that can decrease crop yields.” In addition, they offer farmers numerous benefits like decreased pesticide application. “For example, conventional sweet corn is often sprayed with pesticides every 3 to 4 days, whereas GMO sweet corn is sprayed just 3 to 4 times during the growing season, which is a wonderful environmental and cost benefit for the grower,” says Myrdal Miller. “No grower wants to apply pesticides unless it’s necessary to protect the crop. GMO sweet corn has given the grower the option to use less pesticides.”

Wallace says “I often joke that nutrition science is not black or white, but rather grey … except in the case of genetic engineering (GMO technology) for which there is conclusive indisputable rigorous scientific evidence that it is completely safe on all fronts.” Wallace states that there are more than 280 global governmental, scientific, medical and environmental organizations, in addition to 30 years of research, that confirm this fact.

Why Is There So Much Pushback?

Many food companies are touting “GMO-free” on their labels and consumers are literally eating it up. Myrdal Miller believes that “there is an abundance of information provided by activists who use misinformation and fear to make people think GMO foods are dangerous. And once fear is planted in someone’s brain, it is difficult to help them believe something is not harmful or bad.” She recommends watching the documentary Food Evolution which tells the story of activist communication strategies that have instilled fear and have manipulated data and people. Wallace says that these anti-GMO messages have become lucrative to “natural food” companies. “To date, Whole Foods exceeds Monsanto (now Bayer) in dollars spent on the public GMO debate.”

For example, many folks believe that GMOs cause disease and sicknesses from autism to cancer. Myrdal Miller says, “None of the well-done, thoughtfully-reviewed peer-reviewed research supports these assertions. But again, once fear is implanted in our brains we have a difficult time easing the fear and trusting the evidence that supports the overwhelming safety of genetic engineering our food supply.” In addition, Myrdal Miller brings up an interesting point about medications: “More than 85 percent of medicines used in this country — including the insulin I’ve taken every day since I was nine years old — comes from genetic engineering, yet no one questions this.”

Another common myth about GMOs is that people think that GMO wheat causes allergies and celiac disease, but this is misinformation as there is no GMO wheat that is grown commercially anywhere in the world.

Wallace agrees and says, “There is no data to indicate that there are negative health effects of GMO foods. This technology represents perhaps the greatest hope for a more sustainable and healthful future.” This year, for example, the FDA is expected to approve a new GMO non-allergenic peanut and the possibilities are endless.

Conclusion :

There is plenty of evidence that GMO crops and food produced from these GMO crops are safe to eat. Farmers choose to use GMO seeds for various reasons from environmental to costs to health benefits. Fear and cultural pressure can be strong marketing tools and cause confusion. However, this technology and others to come, hold much promise in our agricultural future. The choice to eat GMO or GMO-free foods is ultimately up to you.

Toby Amidor, MS, RD, CDN, is a registered dietitian and consultant who specializes in food safety and culinary nutrition. She is the author of The Greek Yogurt Kitchen: More Than 130 Delicious, Healthy Recipes for Every Meal of the Day.

*This article was written and/or reviewed by an independent registered dietitian nutritionist.


Are GMOs Bad for You?

Here's what you need to know about the debate around GMOs.

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Le terme genetically modified organisms (better known as GMOs) has a not-so-stellar reputation in the U.S. and other countries. Many people consider them a bad-for-you product. Is this reputation deserved or are GMOs just misunderstood? Here’s a look into GMOs and if they really are as bad as society makes them out to be.

What Are GMOs?

Genetically modified organisms (GMOs) are “organisms that have been altered using genetic engineering methods,” says Dr. Taylor Wallace, the Principal and CEO of the Think Healthy Group, Inc. and an adjunct professor in the Department of Nutrition and Food Studies at George Mason University. Wallace explains that the key steps involved in genetic engineering are identifying a trait of interest (like drought resistance), isolating that trait, inserting that trait into the desired organism, and then propagating that organism. It is a common misconception that these genes are created in a lab. The genes are actually isolated from other organisms. “For instance, plant A may be resistant to a certain pest and therefore scientists are able to isolate that trait and insert it in plant B that was not originally resistant,” says Wallace.

Where Can You Find GMOs?

Amy Myrdal Miller, MS, RDN, FAND, and president of Farmer’s Daughter Consulting in Carmichael, California says that “experts estimate nearly 80 percent of foods in U.S. supermarkets contain ingredients that come from genetically engineered crops. These crops can be converted into a wide range of ingredients, like vegetable oils and sweeteners that are used across the food supply.” Although this sounds like a lot, there are only 10 crops available from GMO seeds in the U.S. including apples, potatoes, field and sweet corn, canola, alfalfa, soybean, rainbow papaya, cotton, sugar beets and summer squash. According to Myrdal Miller there are also foods that have undergone gene editing, such as Artic Apples® and Innate Potatoes® (where the browning gene was turned off in both), Pink Pineapple (the genes that control flesh color were changed) and AquaAdvantage® salmon (genetically altered salmon to gain weight faster) are genetically engineered and approved for sale in the U.S., but they are not currently grown or produced in the U.S.

Why Do Farmers Use GMOs?

Farmers choose seeds based on what is best for their farms, market demand and local growing environments. Farmers select GMOs for various reasons like reducing yield loss or crop damage from weeds, diseases, and insects, or extreme weather conditions, like drought. Farmers may choose to use GMOs in order to reduce costs and the impact of agriculture on their environment. They may also choose GMOs seeds to save a crop, which is what happened with papaya from Hawaii that was threatened by disease.

Are GMOs Bad?

According to Myrdal Miller, “Genetically modified organisms are neither good nor bad. They give farmers options for dealing with insects, weeds, bacteria and other 'pests' that can decrease crop yields.” In addition, they offer farmers numerous benefits like decreased pesticide application. “For example, conventional sweet corn is often sprayed with pesticides every 3 to 4 days, whereas GMO sweet corn is sprayed just 3 to 4 times during the growing season, which is a wonderful environmental and cost benefit for the grower,” says Myrdal Miller. “No grower wants to apply pesticides unless it’s necessary to protect the crop. GMO sweet corn has given the grower the option to use less pesticides.”

Wallace says “I often joke that nutrition science is not black or white, but rather grey … except in the case of genetic engineering (GMO technology) for which there is conclusive indisputable rigorous scientific evidence that it is completely safe on all fronts.” Wallace states that there are more than 280 global governmental, scientific, medical and environmental organizations, in addition to 30 years of research, that confirm this fact.

Why Is There So Much Pushback?

Many food companies are touting “GMO-free” on their labels and consumers are literally eating it up. Myrdal Miller believes that “there is an abundance of information provided by activists who use misinformation and fear to make people think GMO foods are dangerous. And once fear is planted in someone’s brain, it is difficult to help them believe something is not harmful or bad.” She recommends watching the documentary Food Evolution which tells the story of activist communication strategies that have instilled fear and have manipulated data and people. Wallace says that these anti-GMO messages have become lucrative to “natural food” companies. “To date, Whole Foods exceeds Monsanto (now Bayer) in dollars spent on the public GMO debate.”

For example, many folks believe that GMOs cause disease and sicknesses from autism to cancer. Myrdal Miller says, “None of the well-done, thoughtfully-reviewed peer-reviewed research supports these assertions. But again, once fear is implanted in our brains we have a difficult time easing the fear and trusting the evidence that supports the overwhelming safety of genetic engineering our food supply.” In addition, Myrdal Miller brings up an interesting point about medications: “More than 85 percent of medicines used in this country — including the insulin I’ve taken every day since I was nine years old — comes from genetic engineering, yet no one questions this.”

Another common myth about GMOs is that people think that GMO wheat causes allergies and celiac disease, but this is misinformation as there is no GMO wheat that is grown commercially anywhere in the world.

Wallace agrees and says, “There is no data to indicate that there are negative health effects of GMO foods. This technology represents perhaps the greatest hope for a more sustainable and healthful future.” This year, for example, the FDA is expected to approve a new GMO non-allergenic peanut and the possibilities are endless.

Conclusion :

There is plenty of evidence that GMO crops and food produced from these GMO crops are safe to eat. Farmers choose to use GMO seeds for various reasons from environmental to costs to health benefits. Fear and cultural pressure can be strong marketing tools and cause confusion. However, this technology and others to come, hold much promise in our agricultural future. The choice to eat GMO or GMO-free foods is ultimately up to you.

Toby Amidor, MS, RD, CDN, is a registered dietitian and consultant who specializes in food safety and culinary nutrition. She is the author of The Greek Yogurt Kitchen: More Than 130 Delicious, Healthy Recipes for Every Meal of the Day.

*This article was written and/or reviewed by an independent registered dietitian nutritionist.


Are GMOs Bad for You?

Here's what you need to know about the debate around GMOs.

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Le terme genetically modified organisms (better known as GMOs) has a not-so-stellar reputation in the U.S. and other countries. Many people consider them a bad-for-you product. Is this reputation deserved or are GMOs just misunderstood? Here’s a look into GMOs and if they really are as bad as society makes them out to be.

What Are GMOs?

Genetically modified organisms (GMOs) are “organisms that have been altered using genetic engineering methods,” says Dr. Taylor Wallace, the Principal and CEO of the Think Healthy Group, Inc. and an adjunct professor in the Department of Nutrition and Food Studies at George Mason University. Wallace explains that the key steps involved in genetic engineering are identifying a trait of interest (like drought resistance), isolating that trait, inserting that trait into the desired organism, and then propagating that organism. It is a common misconception that these genes are created in a lab. The genes are actually isolated from other organisms. “For instance, plant A may be resistant to a certain pest and therefore scientists are able to isolate that trait and insert it in plant B that was not originally resistant,” says Wallace.

Where Can You Find GMOs?

Amy Myrdal Miller, MS, RDN, FAND, and president of Farmer’s Daughter Consulting in Carmichael, California says that “experts estimate nearly 80 percent of foods in U.S. supermarkets contain ingredients that come from genetically engineered crops. These crops can be converted into a wide range of ingredients, like vegetable oils and sweeteners that are used across the food supply.” Although this sounds like a lot, there are only 10 crops available from GMO seeds in the U.S. including apples, potatoes, field and sweet corn, canola, alfalfa, soybean, rainbow papaya, cotton, sugar beets and summer squash. According to Myrdal Miller there are also foods that have undergone gene editing, such as Artic Apples® and Innate Potatoes® (where the browning gene was turned off in both), Pink Pineapple (the genes that control flesh color were changed) and AquaAdvantage® salmon (genetically altered salmon to gain weight faster) are genetically engineered and approved for sale in the U.S., but they are not currently grown or produced in the U.S.

Why Do Farmers Use GMOs?

Farmers choose seeds based on what is best for their farms, market demand and local growing environments. Farmers select GMOs for various reasons like reducing yield loss or crop damage from weeds, diseases, and insects, or extreme weather conditions, like drought. Farmers may choose to use GMOs in order to reduce costs and the impact of agriculture on their environment. They may also choose GMOs seeds to save a crop, which is what happened with papaya from Hawaii that was threatened by disease.

Are GMOs Bad?

According to Myrdal Miller, “Genetically modified organisms are neither good nor bad. They give farmers options for dealing with insects, weeds, bacteria and other 'pests' that can decrease crop yields.” In addition, they offer farmers numerous benefits like decreased pesticide application. “For example, conventional sweet corn is often sprayed with pesticides every 3 to 4 days, whereas GMO sweet corn is sprayed just 3 to 4 times during the growing season, which is a wonderful environmental and cost benefit for the grower,” says Myrdal Miller. “No grower wants to apply pesticides unless it’s necessary to protect the crop. GMO sweet corn has given the grower the option to use less pesticides.”

Wallace says “I often joke that nutrition science is not black or white, but rather grey … except in the case of genetic engineering (GMO technology) for which there is conclusive indisputable rigorous scientific evidence that it is completely safe on all fronts.” Wallace states that there are more than 280 global governmental, scientific, medical and environmental organizations, in addition to 30 years of research, that confirm this fact.

Why Is There So Much Pushback?

Many food companies are touting “GMO-free” on their labels and consumers are literally eating it up. Myrdal Miller believes that “there is an abundance of information provided by activists who use misinformation and fear to make people think GMO foods are dangerous. And once fear is planted in someone’s brain, it is difficult to help them believe something is not harmful or bad.” She recommends watching the documentary Food Evolution which tells the story of activist communication strategies that have instilled fear and have manipulated data and people. Wallace says that these anti-GMO messages have become lucrative to “natural food” companies. “To date, Whole Foods exceeds Monsanto (now Bayer) in dollars spent on the public GMO debate.”

For example, many folks believe that GMOs cause disease and sicknesses from autism to cancer. Myrdal Miller says, “None of the well-done, thoughtfully-reviewed peer-reviewed research supports these assertions. But again, once fear is implanted in our brains we have a difficult time easing the fear and trusting the evidence that supports the overwhelming safety of genetic engineering our food supply.” In addition, Myrdal Miller brings up an interesting point about medications: “More than 85 percent of medicines used in this country — including the insulin I’ve taken every day since I was nine years old — comes from genetic engineering, yet no one questions this.”

Another common myth about GMOs is that people think that GMO wheat causes allergies and celiac disease, but this is misinformation as there is no GMO wheat that is grown commercially anywhere in the world.

Wallace agrees and says, “There is no data to indicate that there are negative health effects of GMO foods. This technology represents perhaps the greatest hope for a more sustainable and healthful future.” This year, for example, the FDA is expected to approve a new GMO non-allergenic peanut and the possibilities are endless.

Conclusion :

There is plenty of evidence that GMO crops and food produced from these GMO crops are safe to eat. Farmers choose to use GMO seeds for various reasons from environmental to costs to health benefits. Fear and cultural pressure can be strong marketing tools and cause confusion. However, this technology and others to come, hold much promise in our agricultural future. The choice to eat GMO or GMO-free foods is ultimately up to you.

Toby Amidor, MS, RD, CDN, is a registered dietitian and consultant who specializes in food safety and culinary nutrition. She is the author of The Greek Yogurt Kitchen: More Than 130 Delicious, Healthy Recipes for Every Meal of the Day.

*This article was written and/or reviewed by an independent registered dietitian nutritionist.


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Le terme genetically modified organisms (better known as GMOs) has a not-so-stellar reputation in the U.S. and other countries. Many people consider them a bad-for-you product. Is this reputation deserved or are GMOs just misunderstood? Here’s a look into GMOs and if they really are as bad as society makes them out to be.

What Are GMOs?

Genetically modified organisms (GMOs) are “organisms that have been altered using genetic engineering methods,” says Dr. Taylor Wallace, the Principal and CEO of the Think Healthy Group, Inc. and an adjunct professor in the Department of Nutrition and Food Studies at George Mason University. Wallace explains that the key steps involved in genetic engineering are identifying a trait of interest (like drought resistance), isolating that trait, inserting that trait into the desired organism, and then propagating that organism. It is a common misconception that these genes are created in a lab. The genes are actually isolated from other organisms. “For instance, plant A may be resistant to a certain pest and therefore scientists are able to isolate that trait and insert it in plant B that was not originally resistant,” says Wallace.

Where Can You Find GMOs?

Amy Myrdal Miller, MS, RDN, FAND, and president of Farmer’s Daughter Consulting in Carmichael, California says that “experts estimate nearly 80 percent of foods in U.S. supermarkets contain ingredients that come from genetically engineered crops. These crops can be converted into a wide range of ingredients, like vegetable oils and sweeteners that are used across the food supply.” Although this sounds like a lot, there are only 10 crops available from GMO seeds in the U.S. including apples, potatoes, field and sweet corn, canola, alfalfa, soybean, rainbow papaya, cotton, sugar beets and summer squash. According to Myrdal Miller there are also foods that have undergone gene editing, such as Artic Apples® and Innate Potatoes® (where the browning gene was turned off in both), Pink Pineapple (the genes that control flesh color were changed) and AquaAdvantage® salmon (genetically altered salmon to gain weight faster) are genetically engineered and approved for sale in the U.S., but they are not currently grown or produced in the U.S.

Why Do Farmers Use GMOs?

Farmers choose seeds based on what is best for their farms, market demand and local growing environments. Farmers select GMOs for various reasons like reducing yield loss or crop damage from weeds, diseases, and insects, or extreme weather conditions, like drought. Farmers may choose to use GMOs in order to reduce costs and the impact of agriculture on their environment. They may also choose GMOs seeds to save a crop, which is what happened with papaya from Hawaii that was threatened by disease.

Are GMOs Bad?

According to Myrdal Miller, “Genetically modified organisms are neither good nor bad. They give farmers options for dealing with insects, weeds, bacteria and other 'pests' that can decrease crop yields.” In addition, they offer farmers numerous benefits like decreased pesticide application. “For example, conventional sweet corn is often sprayed with pesticides every 3 to 4 days, whereas GMO sweet corn is sprayed just 3 to 4 times during the growing season, which is a wonderful environmental and cost benefit for the grower,” says Myrdal Miller. “No grower wants to apply pesticides unless it’s necessary to protect the crop. GMO sweet corn has given the grower the option to use less pesticides.”

Wallace says “I often joke that nutrition science is not black or white, but rather grey … except in the case of genetic engineering (GMO technology) for which there is conclusive indisputable rigorous scientific evidence that it is completely safe on all fronts.” Wallace states that there are more than 280 global governmental, scientific, medical and environmental organizations, in addition to 30 years of research, that confirm this fact.

Why Is There So Much Pushback?

Many food companies are touting “GMO-free” on their labels and consumers are literally eating it up. Myrdal Miller believes that “there is an abundance of information provided by activists who use misinformation and fear to make people think GMO foods are dangerous. And once fear is planted in someone’s brain, it is difficult to help them believe something is not harmful or bad.” She recommends watching the documentary Food Evolution which tells the story of activist communication strategies that have instilled fear and have manipulated data and people. Wallace says that these anti-GMO messages have become lucrative to “natural food” companies. “To date, Whole Foods exceeds Monsanto (now Bayer) in dollars spent on the public GMO debate.”

For example, many folks believe that GMOs cause disease and sicknesses from autism to cancer. Myrdal Miller says, “None of the well-done, thoughtfully-reviewed peer-reviewed research supports these assertions. But again, once fear is implanted in our brains we have a difficult time easing the fear and trusting the evidence that supports the overwhelming safety of genetic engineering our food supply.” In addition, Myrdal Miller brings up an interesting point about medications: “More than 85 percent of medicines used in this country — including the insulin I’ve taken every day since I was nine years old — comes from genetic engineering, yet no one questions this.”

Another common myth about GMOs is that people think that GMO wheat causes allergies and celiac disease, but this is misinformation as there is no GMO wheat that is grown commercially anywhere in the world.

Wallace agrees and says, “There is no data to indicate that there are negative health effects of GMO foods. This technology represents perhaps the greatest hope for a more sustainable and healthful future.” This year, for example, the FDA is expected to approve a new GMO non-allergenic peanut and the possibilities are endless.

Conclusion :

There is plenty of evidence that GMO crops and food produced from these GMO crops are safe to eat. Farmers choose to use GMO seeds for various reasons from environmental to costs to health benefits. Fear and cultural pressure can be strong marketing tools and cause confusion. However, this technology and others to come, hold much promise in our agricultural future. The choice to eat GMO or GMO-free foods is ultimately up to you.

Toby Amidor, MS, RD, CDN, is a registered dietitian and consultant who specializes in food safety and culinary nutrition. She is the author of The Greek Yogurt Kitchen: More Than 130 Delicious, Healthy Recipes for Every Meal of the Day.

*This article was written and/or reviewed by an independent registered dietitian nutritionist.


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