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7 recettes de chocolat chaud extra-réchauffantes

7 recettes de chocolat chaud extra-réchauffantes


Il y a plus d'une façon d'obtenir votre dose de chocolat cet hiver.

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7 meilleures recettes de chocolat chaud

Le chocolat chaud est une boisson fabuleuse pour les jours froids (ou quand vous en avez envie). Au Royaume-Uni, lorsque vous commandez du chocolat chaud, vous obtenez quelque chose qui ressemble à de l'eau de vaisselle sale et qui n'a pas meilleur goût. J'étais donc au-delà de l'extase de découvrir que les cafés espagnols servent une version si épaisse que vous pouvez y tenir une cuillère à la verticale ! Il existe une incroyable variété de recettes de chocolat chaud – jetez-y un œil et laissez-vous tenter !


Pour les boissons alcoolisées : Tablettes de chocolat chaud mexicain Abuelita

La cannelle et le chocolat sont un mariage naturel, et j'ai toujours été un fan de chocolat chaud mexicain (Nestle&# x2019s version, mettant en vedette la marque mexicaine originale&# x2019s utilisation de l'actrice Sara Garc&# xEDa Hidalgo comme un classique abuelita—ou grand-mère𠅎st facile à trouver et peu coûteux). Les disques de chocolat épicé conçus pour être hachés et fouettés dans du lait chaud sont une boisson étonnamment sophistiquée qui est excellente en soi, mais encore meilleure avec une dose de quelque chose de plus réchauffant. Le bourbon et le rhum brun sont tous deux excellents dans ce domaine, et une tasse fumante de chocolat épicé à pointes est la chose parfaite devant un feu. Parfois, nous ajoutons une pincée de poivre de Cayenne ou d'un autre chili pour vraiment augmenter la chaleur.

Achète-le: Tablettes de chocolat chaud mexicain authentiques Abuelita (3,19 $), amazon.com


Recette de chocolat chaud exotique

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Portion : 12 fl oz. (360 ml)
Calories : 490 Calories

Ingrédients

2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré

⅓ tasse de chocolat non sucré, haché

3 bâtons de cannelle (garniture facultative)

Garniture facultative : 3 bâtons de cannelle

Instructions

Dans une petite casserole, mélanger l'édulcorant Truvia Original, la poudre de cacao, la cannelle, l'anis étoilé, le sel et le poivre de Cayenne.

Coupez la gousse de vanille en deux, raclez les graines noires de la gousse à l'aide du dos d'un couteau et ajoutez-la dans la casserole.

Incorporer le lait. Placez la casserole sur la cuisinière à feu moyen. Fouettez fréquemment pour que rien ne se dépose au fond de la casserole et ne brûle. Une fois que le mélange arrive à ébullition, retirez la casserole du feu.

Ajouter le chocolat haché et fouetter jusqu'à ce qu'il soit fondu.

Versez le chocolat chaud dans les tasses. Décorez avec un bâton de cannelle et servez aussitôt.


10 recettes de chocolat chaud pour vous garder au chaud tout l'hiver

Après une journée de plaisir dans la neige et quand il fait si froid qu'on dirait que vos doigts sont eux-mêmes faits de givre, il n'y a rien de mieux que d'enrouler vos mains autour d'une tasse fumante de chocolat chaud. Nous savons que le chocolat chaud fait maison offre tellement plus de saveur que les variétés en boîte, et il est étonnamment facile (et en vaut la peine) de préparer ce régal d'hiver réconfortant à partir de zéro, en particulier avec nos recettes éprouvées.

Nous avons rassemblé 10 recettes qui offrent un équilibre parfait entre les notes chaudes et riches du chocolat et la douceur crémeuse du lait entier. Et si vous ne buvez pas de lait, ne vous inquiétez pas ! Nous avons également inclus des recettes qui utilisent d'autres laits non laitiers ou alternatifs. Quel que soit le liquide que vous utilisez comme base, une chose est garantie : toutes ces recettes de chocolat chaud sont décadentes de la meilleure façon possible. Il y a aussi quelque chose pour chaque type de buveur de chocolat chaud. Ceux qui adorent le chocolat noir voudront faire notre chocolat noir chaud épicé, tandis que ceux qui préfèrent une tasse de cacao plus sucrée devraient plutôt choisir une recette à base de chocolat au lait.

Une partie de ce qui rend une tasse de chocolat chaud si attrayante est ce qui se trouve sur le dessus. En fait, certains pourraient dire qu'une tasse de chocolat chaud concerne autant les garnitures amusantes que le cacao lui-même. Une touche de crème fouettée et quelques guimauves sont bien nécessaires (comme les flocons de neige montrés ici !), mais les idées ne s'arrêtent pas là, nous avons pensé à d'autres façons amusantes de personnaliser les guimauves et le chocolat chaud, et des façons ingénieuses d'incorporer des saveurs de saison comme la cannelle et la menthe poivrée aussi. Nos recettes de chocolat chaud préférées prouvent à quel point il est facile de créer une tasse de cacao parfaite.


Chocolat Chaud (Chocolat Chaud)

Le secret du chocolat chaud à la parisienne de David Lebovitz est le lait entier et beaucoup de chocolat noir de haute qualité. L'ajout facultatif de sucre brut ou brun donne une merveilleuse saveur de caramel grillé. M. Lebovitz recommande de préparer la boisson un jour ou deux à l'avance et de la conserver au réfrigérateur, puis de la réchauffer : la boisson s'épaissit au fur et à mesure qu'elle repose. Servez-le dans de petites tasses à thé, comme le font les Français, car ce chocolat chaud intense a du punch. Pour donner au chocolat chaud une belle texture mousseuse, zappez-le avec un mélangeur à immersion pendant quelques secondes avant de le verser dans votre tasse - une technique recommandée par Maricel Presilla, spécialiste du chocolat et du cacao, et Maury Rubin, copropriétaire de Wonderbon Chocolate Co.. C'est une étape supplémentaire intéressante qui donne à la boisson une sensation en bouche légère et aérée, et cela fonctionne également bien avec les cacaos emballés.


"Je viens de le faire hier matin quand j'ai réalisé que je n'avais pas de chocolat chaud emballé &mdash mieux de toute façon! Miam !"


7 mélanges de cacao chaud faits maison à offrir en cadeau

Avec un mélange de chocolat chaud fait maison et un pot décoré simplement, vous êtes prêt avec un cadeau facile et délicieux pour vos amis et votre famille ! Et, si vous êtes tenté de sauter la décoration des pots et de sauter le don (et, soyons honnêtes, votre objectif est de faire et de boire autant de chocolat liquide que possible), alors vous devriez consulter notre Comment faire L'article Chocolat chaud From Scratch propose de délicieuses recettes mieux adaptées à la maison qu'à offrir en cadeau.

Pour les mélanges de cacao à offrir, vous voudrez avoir quelques articles à portée de main :

  • Pots ou boîtes Mason. Ce sont les contenants cadeaux. Ils peuvent être fantaisie ou simples, et vous pouvez les habiller avec un ruban ou une étiquette-cadeau, si vous le souhaitez.
  • Robot culinaire ou mixeur. Pour certaines recettes, il est nécessaire de hacher à la machine quelque chose comme une barre de chocolat et, pour d'autres, vous trouverez peut-être agréable de donner au produit final quelques impulsions dans un robot culinaire pour rendre le mélange lisse et uniforme.
  • Fécule de maïs. Une seule des recettes ci-dessous nécessite de la fécule de maïs, mais l'ajout d'une cuillère à café ou deux aidera à éviter la formation de grumeaux dans votre mélange.
  • Mini guimauves. Ajoutez-les à l'un de vos mélanges en pot si, comme nous, vous pensez qu'une tasse de chocolat chaud n'est pas complète sans guimauves fondantes et mousseuses.

Préparez l'une des recettes ci-dessous, mettez-les dans un bocal et vous êtes prêt à offrir à vos amis et à votre famille le cadeau de siroter confortablement et chocolaté.

Tasse tartan de Noël, 7,96 $ sur Sur La Table

Ayez toujours la tasse parfaite à portée de main pour une tasse de chocolat chaud !

Cette recette du meilleur mélange de chocolat chaud crémeux DIY utilise uniquement du sucre en poudre, de la poudre de cacao, du lait en poudre, du sel et (facultatif) des pépites de chocolat. Si vous incluez les pépites de chocolat, un robot culinaire vous aidera à les hacher assez finement pour se dissoudre rapidement lorsque du lait chaud ou de l'eau chaude sont ajoutés au mélange. Obtenez la recette.

Avec cette recette de mélange de cacao chaud à la vanille française, la crème à café à la vanille française fait tout le gros du travail pour transformer la saveur de votre cacao chaud. Cette recette comprend également des conseils pour utiliser de la ficelle de boulanger, des cloches et des étiquettes-cadeaux pour habiller un pot Mason comme un récipient cadeau plus festif. Obtenez la recette.

Le simple ajout de cannes de bonbon broyées convertit le mélange de cacao chaud ordinaire en ce mélange de cacao chaud à la menthe poivrée. Écrasez les cannes de bonbon dans un sac en plastique scellé et superposez-les avec votre mélange, selon la recette, ou mélangez tous les ingrédients avec votre robot culinaire pour un mélange plus lisse. Obtenez la recette.

Pour une saveur épicée mais pas trop épicée, essayez cette recette de cacao chaud mexicain. La cannelle et le poivre de Cayenne rendent ce mélange très réchauffant, et c'est la recette qui vous indique explicitement d'utiliser de la fécule de maïs (et un robot culinaire) pour un mélange super lisse et facile à dissoudre. La recette utilise également des pépites de chocolat mi-sucré et blanc, ainsi que de la cassonade. Obtenez la recette.

Si votre cadeau aimerait plus d'épices et de chaleur, vous pouvez faire un petit effort supplémentaire avec cette recette de mélange de cacao chaud Ancho Chili. La recette recommande d'infuser le sucre avec la saveur de piment ancho en stockant un piment séché et broyé dans un récipient avec le sucre pendant une semaine, en secouant de temps en temps. Ensuite, vous mélangez tous les ingrédients à l'exception du piment et ajoutez le piment chili dans le mélange pour libérer lentement toute saveur résiduelle. Obtenez la recette.

Cette recette de mélange pour chocolat chaud au caramel salé utilise du sucre ordinaire et de l'extrait de vanille pour la partie de fabrication du caramel, et du sucre de coco (ou cassonade) pour le mélange final des ingrédients. Le caramel fait maison est pulvérisé à l'aide d'un robot culinaire, puis transformé une fois de plus avec tous les ingrédients restants. Obtenez la recette.

Bien que cette recette de mélange de cacao blanc instantané contienne toujours de la poudre de cacao noir, elle obtient sa couleur et sa saveur de chocolat blanc grâce à l'incorporation de pépites de chocolat blanc, de morceaux de barre de chocolat blanc, de crème à la vanille et de mélange de chocolat blanc ou de pudding à la vanille. Mélangez le tout, collez-le dans un bocal et donnez-lui un être cher ! Obtenez la recette.

Si facile, si savoureux, si festif ! Gardez quelques-uns de ces pots-cadeaux à portée de main et préparez-vous à ces « Ooooooh, merci beaucoup pour ce cadeau ! Je certainement…aussi… je t'ai apporté quelque chose… » moments.

Vidéo connexe : Mélanges de cacao chaud 5-en-3

Tous les produits présentés sont organisés indépendamment par nos éditeurs. Lorsque vous achetez quelque chose via nos liens de vente au détail, nous pouvons recevoir une commission. Pour d'autres excellents produits triés sur le volet, consultez la boutique Chowound.


Voici ce dont vous avez besoin pour une portion :

  • 4 onces de chocolat haché (au lait ou noir)*
  • 1 tasse de lait entier
  • Une pincée de sel
  • Arômes supplémentaires, au choix**
  • Deux casseroles
  • Une cuillère en bois
  • Un fouet

*Le chocolat chaud est le plus riche et le plus savoureux lorsqu'il est préparé avec du chocolat de haute qualité au lieu de la poudre de cacao. Choisissez votre favori et expérimentez. Alors que le chocolat au lait est merveilleux, le chocolat noir donne à votre boisson préférée par temps froid une touche sophistiquée.

**Envisagez d'ajouter des agents aromatisants à votre cacao chaud tels que de la cannelle moulue, de la muscade, du gingembre ou même du sel de mer en flocons qui ajoute un croquant agréable.


Recettes de chocolat chaud

Savourez une tasse de cacao chaude par temps froid. Notre collection propose également des recettes alcoolisées pour un coup de fouet supplémentaire. Que diriez-vous d'une tasse apaisante de chocolat chaud au rhum caramel salé?

Chocolat chaud fait maison

Offrez-vous un chocolat chaud fait maison. Parfait à l'approche des nuits froides, vous pouvez ajouter une pincée de piment, de cannelle ou une limace de rhum si vous le souhaitez

Chocolat chaud triple choc

Amenez une tasse de cacao chaud au sommet du luxe avec cette recette super décadente qui combine de la crème double et du lait entier avec trois types de chocolat

Chocolat chaud au chocolat blanc

Mélangez du chocolat blanc avec du lait et de l'extrait de vanille pour faire ce chocolat chaud gourmand. Ajoutez de la muscade, de la cannelle ou de la cardamome pour plus de piquant, si vous le souhaitez

Chocolat chaud végétalien

Utilisez du lait d'avoine pour faire un chocolat chaud vraiment crémeux. Essayez-le avec du sirop d'érable si vous le préférez un peu plus sucré, ou ajoutez une touche d'épices ou de guimauves végétaliennes