Nouvelles recettes

Gâteau éponge aux abricots

Gâteau éponge aux abricots


J'ai pesé les œufs (amusé par cette phase) et les ai séparés.

J'ai mélangé les jaunes avec le sucre et j'ai ajouté les 8 cuillères à soupe d'eau une à une.

J'ai mis l'huile dans un peu plus de mélange.

J'ai ajouté du zeste de citron et de l'essence de vanille, puis la levure chimique dissoute dans du jus de citron.

J'ai étalé les fruits jusqu'à ce que je fasse le pandispan.

J'ai battu les blancs d'oeufs avec une pincée de sel.

J'ai également incorporé la farine dans le mélange d'œufs, puis les blancs d'œufs en mélangeant légèrement avec une spatule.

Je mets la composition dans un plateau tapissé de papier, je mets les fruits dessus et je mets le plateau au four préchauffé pendant environ 40 minutes.

Le feu doit être plus élevé pendant les 5 premières minutes, puis réduire beaucoup le feu.

Vérifiez avec le cure-dent lorsque le plan de travail est cuit.

Saupoudrer si chaud de sucre en poudre.


Gâteau éponge aux abricots - si simple que même un enfant pourrait le préparer !

La pâte ne nécessite pas de manipulation compliquée, et pour la garniture, il suffit d'enlever les noyaux d'abricot. Bien qu'il soit facile à préparer, le résultat est magnifique. En plus des abricots, pour cette recette, vous pouvez également utiliser des pêches, des nectarines ou même des abricots en conserve.

INGRÉDIENT:

-1 cuillère à café de sucre vanillé ou 2 gouttes d'essence de vanille

-sucre en poudre - pour la décoration.

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Battre le beurre à température ambiante avec le sucre, jusqu'à obtenir une composition dense et crémeuse.

2. Ajouter un œuf à la fois en continuant de mélanger.

3. Ajoutez le sucre vanillé et battez à nouveau la composition.

4. Séparément, tamiser la farine avec la levure chimique et le sel.

5.Incorporer la farine progressivement, en mélangeant soigneusement avec des mouvements de haut en bas, jusqu'à ce que la pâte acquière une consistance homogène.

6. Tapisser le moule de papier sulfurisé, verser la pâte et niveler la surface.

7.Couper les abricots en deux et retirer les graines.

8. Placer les abricots sur la pâte, avec la découpe.

9. Cuire la génoise au four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes.

10. Laissez refroidir le gâteau, puis retirez-le du moule avec du papier sulfurisé et saupoudrez de sucre en poudre.

Servez le dessert avec une tasse de thé aromatique ou un délicieux café.


Aujourd'hui, je vous apporte un gâteau spécial. Ah, désolé, en fait tous mes gâteaux sont spéciaux, n'est-ce pas ? J Le gâteau d'aujourd'hui fait partie de la catégorie "entremets" - j'ai expliqué ici (lien) quel entremet. Nous avons utilisé des abricots et trois sortes de chocolat comme ingrédients principaux : blanc, au lait et amer. La mousse d'abricot est d'un goût et d'un raffinement uniques, je l'ai utilisée dans plusieurs recettes. J'ai utilisé du chocolat blanc pour la crème stracciatella et le glaçage velours. J'ai utilisé du chocolat au lait pour la belle décoration ci-dessus.

Pour ce gâteau j'ai utilisé deux moules en silicone de tailles différentes - un de 18 cm et un autre de 13 cm (pour la mousse et le montage) et un autre moule en inox de 16 cm de diamètre, dans lequel j'ai fait cuire le dessus. Parce qu'on m'a demandé quel est le secret pour que le gâteau soit parfait, le voici : utiliser des moules en silicone. Ils ne sont pas très chers et ont une longue durée de vie. Les moules en silicone peuvent résister à des températures inférieures au point de congélation (congélateur) ainsi qu'à des températures élevées (au four), et les gâteaux peuvent être facilement extraits et conserver leur forme. Surtout pour les gâteaux d'entremet, les moules en silicone sont idéaux, car après avoir congelé le gâteau, il peut être extrait extrêmement facilement et a l'air parfait. Vous pouvez trouver ces formes de silicone dans les magasins spécialisés (en ligne ou non), mais aussi parfois en hypermarché.

J'ai essayé plusieurs fois la combinaison abricot-chocolat, elle est fantastique et je la recommande en toute confiance. La crème de stracciatella que j'ai utilisée ici est en fait une mousse au chocolat blanc dans laquelle j'ai ajouté des copeaux de chocolat noir. Je vous conseille de goûter les crèmes à chaque fois et d'ajuster la quantité de sucre si nécessaire. Mon gâteau pour les bonbons est très bas depuis quelques années maintenant et j'ai tendance à éviter les desserts (qui me semblent trop sucrés).


INGRÉDIENTS smoothie anti-anxiété à l'infusion d'abricot et de lavande

Vérifiez les ingrédients au fur et à mesure que vous les mettez dans le panier.

1 cuillère à café de mélisse séchée

½ cuillère à café de fleurs et de feuilles de lavande séchées

1 prune fraîche

3 abricots

50 g de raisins sans pépins

130g d'eau


Rouleau d'épinards aux abricots !

Ce merveilleux rouleau est cuit avec de la farce! Vous pouvez expérimenter les garnitures : en été profitez de la diversité des fruits et en hiver utilisez des pommes et des fruits secs. Le rouleau est moyennement sucré, moyennement moelleux et sa préparation ne prend pas longtemps !

INGRÉDIENT:

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Lavez les abricots et retirez les graines. Ensuite, coupez-les en fines tranches.

2.Placez les fruits sur la plaque du four standard, en la chemisant au préalable de papier sulfurisé.

3. Battre les œufs, le sucre et le sel au batteur jusqu'à ce qu'ils se transforment en une mousse mousseuse, volumineuse et blanchâtre (en quelques minutes).

4. Incorporer la farine tamisée à la mousse d'œuf en mélangeant à la spatule et en effectuant des mouvements circulaires prudents de bas en haut.

5. Ajoutez l'huile à la pâte et mélangez soigneusement jusqu'à ce que vous y soyez complètement incorporé.

6. Versez la pâte obtenue sur la couche de fruits et étalez-la uniformément.

7. Cuire le dessus pendant 15-20 minutes dans le four préchauffé à 180°C. Orientez-vous vers votre four, mais ne séchez en aucun cas trop la génoise.

8. Retirez le plan de travail du four et retournez-le sur un torchon propre. Retirez le papier cuisson de sa surface.

9. Roulez-le immédiatement, pendant qu'il est chaud, sous forme de rouleau (à l'aide d'une serviette).

10. Enveloppez le rouleau avec une serviette et laissez-le refroidir complètement.

11. Coupez-le en deux pour qu'il soit plus confortable de le mettre sur l'assiette. Si vous le souhaitez, vous pouvez le décorer avec du chocolat fondu ou du sucre en poudre.


Gâteau éponge aux cerises et aux abricots

Le succès de la génoise dépend de quelques choses simples mais extrêmement importantes. Tout d'abord, tous les ingrédients doivent atteindre la température ambiante. Je n'utilise pas de levure chimique. Battez bien les blancs d'œufs (au batteur) jusqu'à ce qu'ils durcissent puis mettez le sucre sous la pluie et continuez à battre les blancs d'œufs avec le sucre pendant environ 15-20 minutes. Mieux les blancs d'œufs sont battus, mieux la génoise ressort.

Ensuite, j'ai ajouté les jaunes (sur lesquels j'ai mis une pincée de sel) un à un et mélangé légèrement. Ensuite j'ai incorporé la farine & # 8220 sous la pluie & # 8221 en mélangeant cette fois avec une cuillère en bois.

J'ai tapissé la plaque de papier sulfurisé, ajouté la composition et mis les fruits dessus (abricots coupés en quatre et cerises en deux). J'ai cuit à 200 degrés. Je n'ouvre pas la porte du four avant 20 minutes car l'éponge va lâcher et ne va pas pousser. C'est tout. Prendre plaisir.


Gâteau éponge aux abricots

8 œufs
20 cuillères à soupe de farine
20 cuillères à soupe de sucre
20 cuillères à soupe d'huile
1 sachet de levure chimique
2 sachets de sucre vanillé ou une essence de vanille
Abricots frais
sucre en poudre
sel

Gâteau éponge aux bébés abricots

Séparez les blancs d'œufs des jaunes. La poudre à pâte dissoute séparément dans 1 à 2 cuillères à café de vinaigre de cidre de pomme. Mélanger les blancs d'œufs avec le sucre et le sel en poudre jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux. Ajoutez ensuite les jaunes d'œufs, l'huile, la farine, la levure chimique et le sucre vanillé (ou l'essence de vanille). Mettez le composite de génoise aux abricots dans le four chaud. A mi-cuisson, déposer les abricots entiers sur le dessus ou parsemer coupés en morceaux. Il quitte génoise aux abricots au four jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.


Gâteau éponge aux abricots
Le test du cure-dent est terminé. Quand c'est prêt, sortez-le pour qu'il refroidisse, portionnez-le et saupoudrez-le abondamment de sucre en poudre.

Bon appétit !

Pont bébé : Avant la pâte génoise aux abricots pour bébés, enfants et parents à verser dans la poêle, la graisser avec un peu d'huile ou de beurre et la fariner.


Conseils & Astuces

★ Pour une dégustation complète, nous vous recommandons de commencer par du vin blanc sec. Pendant que vous cuisinez la recette, vous pouvez essayer plusieurs variétés de vin, même des jus de fruits avec un peu de vinaigre. Chacun d'eux changera légèrement le goût final du plat.

Vous pouvez servir du poulet avec une sauce aux abricots avec du riz brun, du quinoa ou des épinards fraîchement cuits. Nous vous recommandons d'éviter les salades fraîches, afin de pouvoir profiter du goût complexe de la sauce sans qu'elle soit éclipsée par le jus de citron, le citron vert ou le vinaigre de salade.

★ Le poulet à la sauce aux abricots est un plat recommandé pour ceux qui veulent contrôler leur poids. Il contient 311 calories et nutriments tels que les protéines, les vitamines A et C, le calcium, le fer, le sodium et le potassium.

★ N'oubliez pas qu'il reste toujours une petite quantité d'alcool dans les aliments que vous préparez. Pour qu'il s'évapore complètement, il faut un processus de cuisson qui dure plus de 2 heures à partir du moment où vous mettez le vin dans les aliments. Par conséquent, si vous avez des restrictions à cet égard, nous vous recommandons d'attendre de mettre notre recette en pratique.


Facebook

& quot; J aime surprendre. Par exemple, chaque jour est un apprentissage, mais aussi une inspiration. Nous sommes tous en quelque sorte inspirés par les voyages que nous faisons, par les gens et les expériences qui nous entourent, par de grands artistes. Tout comme le succès ne vient pas du jour au lendemain et nécessite de la patience, la confiserie aussi. Il est représenté par un certain nombre de facteurs. C'est de la logique, c'est de la chimie, des maths, de l'art, c'est un défi constant et ça vaut chaque instant d'imagination et de création.
Je me souviens que quand Ana était petite, elle adorait les gelées et bien sûr, c'étaient des gelées commerciales, pleines de produits chimiques, uniquement propres. Mais ils étaient colorés et bons pour elle, elle était une enfant et elle les consommait avec la plus grande joie. Et je me demandais comment créer des produits naturels à consommer, pas des produits sains. Et puis, après tant d'années, je me suis mis au travail. Après de nombreux tests, recettes, j'ai créé moi-même la confiserie JEELURI, mais NATURELLE.

La fête des enfants approche encore, c'est déjà l'été, nous recherchons tout ce qui est coloré et délicieux, ici qu'à partir d'aujourd'hui vous trouverez des Gelées chez nous. Les enfants adorent les gelées, peut-être les adultes aussi. Nous fabriquons des gelées à partir de fruits naturels, ici en laboratoire avec tout ce qui est plus propre et meilleur. Avec de nombreux abricots, mangue, 100% fruits, sans arômes et sans colorants.

Alors, amateurs de gelées, petits et grands, découvrons-les et dites-nous quelle impression vous laissez. Que du bon à emporter, à offrir, à promener, à surprendre les goûts.
Vous ne nous croyez pas ? Viens voir! ??


Préparation:

Chauffer le four à 180 degrés.
Mettez 4 moitiés d'abricots de côté. Le reste est passé.
Mettez les morceaux de poitrine dans un plat allant au four, et sur eux l'oignon, le poivre, la sauge et le thym.
La purée d'abricot est mélangée à un cocktail de fruits en conserve. Ce mélange est placé sur les morceaux de poitrine.
Mettez la plaque au four pendant 30 minutes. Pendant ce temps, mélanger la fécule avec de l'eau. Sortez la plaque du four et prélevez les morceaux de magret maintenus au chaud.
Mettez la sauce laissée dans la casserole dans une casserole, avec l'amidon dissous. Mettez sur le feu et remuez continuellement jusqu'à ce qu'il épaississe.
Mettez les morceaux de viande dans une assiette et mettez la sauce dessus. Décorez avec des moitiés d'abricots et de menthe ou la partie verte de l'oignon vert coupée en fines lamelles.