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Fromage De Coing

Fromage De Coing


Placez les fruits dans une grande casserole à fond épais ou une casserole et couvrez d'eau, de sorte que la ligne de flottaison se trouve à environ un pouce [quelques cm] au-dessus de la ligne des fruits. Placez la casserole sur feu vif et portez l'eau à ébullition. Placez le couvercle sur la casserole, baissez le feu et laissez mijoter pendant environ 60 minutes, jusqu'à ce que les fruits soient tendres et décomposés, et vous vous retrouvez avec quelque chose qui ressemble à une pulpe de fruit. (Si vous n'avez pas de couvercle, ne vous inquiétez pas, surveillez simplement la quantité d'eau dans la casserole et remplissez-la si nécessaire.)

Une fois les fruits cuits, retirez la casserole du feu et laissez reposer environ 30 minutes. Ensuite, placez une passoire solide sur un bol et versez la pulpe de la casserole dans la passoire. Utilisez le dos d'une louche pour forcer la pulpe à travers la passoire dans le bol. Alternativement, vous pouvez passer la pulpe dans un mouli, si vous en avez un.

Pesez le contenu du bol et ajoutez les deux tiers de ce poids en sucre cristallisé. Nettoyez le plat de cuisson, puis remettez-y le mélange de coings sucré. Mettez-le à feu moyen et portez-le à ébullition, en remuant ou en fouettant régulièrement pendant environ 60 minutes ou plus, jusqu'à ce que le mélange ait épaissi, de sorte qu'une cuillère en bois tirée à travers révèle le fond de la casserole pendant quelques secondes avant que le mélange ne se réunisse à nouveau. Il peut commencer à bouillonner, mais continuez à remuer et il ne brûlera pas. Ne vous précipitez pas.

Verser les coings dans des bocaux stérilisés et fermer hermétiquement. Conservez-le dans un endroit frais (il se conservera plusieurs mois) jusqu'à ce que vous soyez prêt à l'utiliser.


FROMAGE DE COING

Fruits Les fromages sont étroitement liés aux confitures et aux gelées mais ont une texture plus ferme et sont généralement servis moulés et coupés en morceaux en accompagnement de viandes rôties ou froides. Le coing fait vraiment le meilleur fromage et a une merveilleuse couleur ambrée riche. C'est une spécialité particulière de l'Espagne et est traditionnellement consommée comme collation sucrée. Cette recette se conserve 2 ans et fait un cadeau merveilleux et insolite.

Ingrédients
• 1,5 kg de coings mûrs
• 2 litres d'eau ou de cidre sec
• 2-3 lanières de zeste de citron
• jus de ½ citron
• sucre confit ou granulé
• huile d'arachide, pour badigeonner
• sucre en poudre, pour saupoudrer

instructions
1.
Lavez bien les coings pour enlever les peluches et hachez-les grossièrement. Placer dans une casserole et couvrir d'eau ou de cidre, en ajoutant le zeste et le jus de citron. Porter à ébullition puis laisser mijoter pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce qu'il soit très doux.

2. Soit presser le mélange à travers un tamis, soit passer à travers un moulin. Mesurer la purée et prévoir 400 g de sucre pour 500 ml de purée.

3. Nettoyer la poêle et y mettre la purée et le sucre. Porter doucement à ébullition en remuant jusqu'à ce que tout le sucre soit dissous. Réduire le feu et laisser mijoter 2-3 heures jusqu'à ce que le mélange devienne très épais. Éteindre le feu et laisser refroidir légèrement.

4. Badigeonner un plat à four ou à rôtir d'huile et y verser le fromage refroidi en lissant en une couche d'environ 3 à 4 cm d'épaisseur. Refroidir complètement, couvrir d'un linge propre et laisser reposer 24 heures dans un endroit chaud et sec.

5. Démoulez le fromage du moule à l'aide d'un couteau et retournez-le sur du papier sulfurisé. Couper en carrés ou en losanges et saupoudrer de sucre en poudre. Disposer sur un plat allant au four et laisser sécher, légèrement recouvert de papier sulfurisé.

6. Conserver dans un contenant hermétique avec des couches de papier ciré entre les couches.


FROMAGE DE COING

Fruits Les fromages sont étroitement liés aux confitures et aux gelées mais ont une texture plus ferme et sont généralement servis moulés et coupés en morceaux en accompagnement de viandes rôties ou froides. Le coing fait vraiment le meilleur fromage et a une merveilleuse couleur ambrée riche. C'est une spécialité particulière de l'Espagne et est traditionnellement consommée comme collation sucrée. Cette recette se conserve 2 ans et fait un cadeau merveilleux et insolite.

Ingrédients
• 1,5 kg de coings mûrs
• 2 litres d'eau ou de cidre sec
• 2-3 lanières de zeste de citron
• jus de ½ citron
• sucre confit ou granulé
• huile d'arachide, pour badigeonner
• sucre en poudre, pour saupoudrer

instructions
1.
Lavez bien les coings pour enlever les peluches et hachez-les grossièrement. Placer dans une casserole et couvrir d'eau ou de cidre, en ajoutant le zeste et le jus de citron. Porter à ébullition puis laisser mijoter pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce qu'il soit très doux.

2. Soit presser le mélange à travers un tamis, soit passer à travers un moulin. Mesurer la purée et prévoir 400 g de sucre pour 500 ml de purée.

3. Nettoyer la poêle et y mettre la purée et le sucre. Porter doucement à ébullition en remuant jusqu'à ce que tout le sucre soit dissous. Réduire le feu et laisser mijoter 2-3 heures jusqu'à ce que le mélange devienne très épais. Éteindre le feu et laisser refroidir légèrement.

4. Badigeonner un plat à four ou à rôtir d'huile et y verser le fromage refroidi en lissant en une couche d'environ 3 à 4 cm d'épaisseur. Refroidir complètement, couvrir d'un linge propre et laisser reposer 24 heures dans un endroit chaud et sec.

5. Démoulez le fromage du moule à l'aide d'un couteau et retournez-le sur du papier sulfurisé. Couper en carrés ou en losanges et saupoudrer de sucre en poudre. Disposer sur un plat allant au four et laisser sécher, légèrement recouvert de papier sulfurisé.

6. Conserver dans un contenant hermétique avec des couches de papier ciré entre les couches.


FROMAGE DE COING

Fruits Les fromages sont étroitement liés aux confitures et aux gelées mais ont une texture plus ferme et sont généralement servis moulés et coupés en morceaux en accompagnement de viandes rôties ou froides. Le coing fait vraiment le meilleur fromage et a une merveilleuse couleur ambrée riche. C'est une spécialité particulière de l'Espagne et est traditionnellement consommée comme collation sucrée. Cette recette se conserve 2 ans et fait un cadeau merveilleux et insolite.

Ingrédients
• 1,5 kg de coings mûrs
• 2 litres d'eau ou de cidre sec
• 2-3 lanières de zeste de citron
• jus de ½ citron
• sucre confit ou granulé
• huile d'arachide, pour badigeonner
• sucre en poudre, pour saupoudrer

instructions
1.
Lavez bien les coings pour enlever les peluches et hachez-les grossièrement. Placer dans une casserole et couvrir d'eau ou de cidre, en ajoutant le zeste et le jus de citron. Porter à ébullition puis laisser mijoter pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce qu'il soit très doux.

2. Soit presser le mélange à travers un tamis, soit passer à travers un moulin. Mesurer la purée et prévoir 400 g de sucre pour 500 ml de purée.

3. Nettoyer la poêle et y mettre la purée et le sucre. Porter doucement à ébullition en remuant jusqu'à ce que tout le sucre soit dissous. Réduire le feu et laisser mijoter 2-3 heures jusqu'à ce que le mélange devienne très épais. Éteindre le feu et laisser refroidir légèrement.

4. Badigeonner un plat à four ou à rôtir d'huile et y verser le fromage refroidi en lissant en une couche d'environ 3 à 4 cm d'épaisseur. Refroidir complètement, couvrir d'un linge propre et laisser reposer 24 heures dans un endroit chaud et sec.

5. Démoulez le fromage du moule à l'aide d'un couteau et retournez-le sur du papier sulfurisé. Couper en carrés ou en losanges et saupoudrer de sucre en poudre. Disposer sur un plat allant au four et laisser sécher, légèrement recouvert de papier sulfurisé.

6. Conserver dans un contenant hermétique avec des couches de papier ciré entre les couches.


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Ingrédients
• 1,5 kg de coings mûrs
• 2 litres d'eau ou de cidre sec
• 2-3 lanières de zeste de citron
• jus de ½ citron
• sucre confit ou granulé
• huile d'arachide, pour badigeonner
• sucre en poudre, pour saupoudrer

instructions
1.
Lavez bien les coings pour enlever les peluches et hachez-les grossièrement. Placer dans une casserole et couvrir d'eau ou de cidre, en ajoutant le zeste et le jus de citron. Porter à ébullition puis laisser mijoter pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce qu'il soit très doux.

2. Soit presser le mélange à travers un tamis, soit passer à travers un moulin. Mesurer la purée et prévoir 400 g de sucre pour 500 ml de purée.

3. Nettoyer la poêle et y mettre la purée et le sucre. Porter doucement à ébullition en remuant jusqu'à ce que tout le sucre soit dissous. Réduire le feu et laisser mijoter 2-3 heures jusqu'à ce que le mélange devienne très épais. Éteindre le feu et laisser refroidir légèrement.

4. Badigeonner un plat à four ou à rôtir d'huile et y verser le fromage refroidi en lissant en une couche d'environ 3 à 4 cm d'épaisseur. Refroidir complètement, couvrir d'un linge propre et laisser reposer 24 heures dans un endroit chaud et sec.

5. Démoulez le fromage du moule à l'aide d'un couteau et retournez-le sur du papier sulfurisé. Couper en carrés ou en losanges et saupoudrer de sucre en poudre. Disposer sur un plat allant au four et laisser sécher, légèrement recouvert de papier sulfurisé.

6. Conserver dans un contenant hermétique avec des couches de papier ciré entre les couches.


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Fruits Les fromages sont étroitement liés aux confitures et aux gelées mais ont une texture plus ferme et sont généralement servis moulés et coupés en morceaux en accompagnement de viandes rôties ou froides. Le coing fait vraiment le meilleur fromage et a une merveilleuse couleur ambrée riche. C'est une spécialité particulière de l'Espagne et est traditionnellement consommée comme collation sucrée. Cette recette se conserve 2 ans et fait un cadeau merveilleux et insolite.

Ingrédients
• 1,5 kg de coings mûrs
• 2 litres d'eau ou de cidre sec
• 2-3 lanières de zeste de citron
• jus de ½ citron
• sucre confit ou granulé
• huile d'arachide, pour badigeonner
• sucre en poudre, pour saupoudrer

instructions
1.
Lavez bien les coings pour enlever les peluches et hachez-les grossièrement. Placer dans une casserole et couvrir d'eau ou de cidre, en ajoutant le zeste et le jus de citron. Porter à ébullition puis laisser mijoter pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce qu'il soit très doux.

2. Soit presser le mélange à travers un tamis, soit passer à travers un moulin. Mesurer la purée et prévoir 400 g de sucre pour 500 ml de purée.

3. Nettoyez la poêle et mettez-y la purée et le sucre. Porter doucement à ébullition en remuant jusqu'à ce que tout le sucre soit dissous. Réduire le feu et laisser mijoter 2-3 heures jusqu'à ce que le mélange devienne très épais. Éteindre le feu et laisser refroidir légèrement.

4. Badigeonner un plat à four ou à rôtir d'huile et y verser le fromage refroidi en lissant en une couche d'environ 3 à 4 cm d'épaisseur. Refroidir complètement, couvrir d'un linge propre et laisser reposer 24 heures dans un endroit chaud et sec.

5. Démoulez le fromage du moule à l'aide d'un couteau et retournez-le sur du papier sulfurisé. Couper en carrés ou en losanges et saupoudrer de sucre en poudre. Disposer sur un plat allant au four et laisser sécher, légèrement recouvert de papier sulfurisé.

6. Conserver dans un contenant hermétique avec des couches de papier ciré entre les couches.


FROMAGE DE COING

Fruits Les fromages sont étroitement liés aux confitures et aux gelées mais ont une texture plus ferme et sont généralement servis moulés et coupés en morceaux en accompagnement de viandes rôties ou froides. Le coing fait vraiment le meilleur fromage et a une merveilleuse couleur ambrée riche. C'est une spécialité particulière de l'Espagne et est traditionnellement consommée comme collation sucrée. Cette recette se conserve 2 ans et fait un cadeau merveilleux et insolite.

Ingrédients
• 1,5 kg de coings mûrs
• 2 litres d'eau ou de cidre sec
• 2-3 lanières de zeste de citron
• jus de ½ citron
• sucre confit ou granulé
• huile d'arachide, pour badigeonner
• sucre en poudre, pour saupoudrer

instructions
1.
Lavez bien les coings pour enlever les peluches et hachez-les grossièrement. Placer dans une casserole et couvrir d'eau ou de cidre, en ajoutant le zeste et le jus de citron. Porter à ébullition puis laisser mijoter pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce qu'il soit très doux.

2. Soit presser le mélange à travers un tamis, soit passer à travers un moulin. Mesurer la purée et prévoir 400 g de sucre pour 500 ml de purée.

3. Nettoyer la poêle et y mettre la purée et le sucre. Porter doucement à ébullition en remuant jusqu'à ce que tout le sucre soit dissous. Réduire le feu et laisser mijoter 2-3 heures jusqu'à ce que le mélange devienne très épais. Éteindre le feu et laisser refroidir légèrement.

4. Badigeonner un plat à four ou à rôtir d'huile et y verser le fromage refroidi en lissant en une couche d'environ 3 à 4 cm d'épaisseur. Refroidir complètement, couvrir d'un linge propre et laisser reposer 24 heures dans un endroit chaud et sec.

5. Démoulez le fromage du moule à l'aide d'un couteau et retournez-le sur du papier sulfurisé. Couper en carrés ou en losanges et saupoudrer de sucre en poudre. Disposer sur un plat allant au four et laisser sécher, légèrement recouvert de papier sulfurisé.

6. Conserver dans un contenant hermétique avec des couches de papier ciré entre les couches.


FROMAGE DE COING

Fruits Les fromages sont étroitement liés aux confitures et aux gelées mais ont une texture plus ferme et sont généralement servis moulés et coupés en morceaux en accompagnement de viandes rôties ou froides. Le coing fait vraiment le meilleur fromage et a une merveilleuse couleur ambrée riche. C'est une spécialité particulière de l'Espagne et est traditionnellement consommée comme collation sucrée. Cette recette se conserve 2 ans et fait un cadeau merveilleux et insolite.

Ingrédients
• 1,5 kg de coings mûrs
• 2 litres d'eau ou de cidre sec
• 2-3 lanières de zeste de citron
• jus de ½ citron
• sucre confit ou granulé
• huile d'arachide, pour badigeonner
• sucre en poudre, pour saupoudrer

instructions
1.
Lavez bien les coings pour enlever les peluches et hachez-les grossièrement. Placer dans une casserole et couvrir d'eau ou de cidre, en ajoutant le zeste et le jus de citron. Porter à ébullition puis laisser mijoter pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce qu'il soit très doux.

2. Soit presser le mélange à travers un tamis, soit passer à travers un moulin. Mesurer la purée et prévoir 400 g de sucre pour 500 ml de purée.

3. Nettoyez la poêle et mettez-y la purée et le sucre. Porter doucement à ébullition en remuant jusqu'à ce que tout le sucre soit dissous. Réduire le feu et laisser mijoter 2-3 heures jusqu'à ce que le mélange devienne très épais. Éteindre le feu et laisser refroidir légèrement.

4. Badigeonner un plat à four ou à rôtir d'huile et y verser le fromage refroidi en lissant en une couche d'environ 3 à 4 cm d'épaisseur. Refroidir complètement, couvrir d'un linge propre et laisser reposer 24 heures dans un endroit chaud et sec.

5. Démoulez le fromage du moule à l'aide d'un couteau et retournez-le sur du papier sulfurisé. Couper en carrés ou en losanges et saupoudrer de sucre en poudre. Disposer sur un plat allant au four et laisser sécher, légèrement recouvert de papier sulfurisé.

6. Conserver dans un contenant hermétique avec des couches de papier ciré entre les couches.


FROMAGE DE COING

Fruits Les fromages sont étroitement liés aux confitures et aux gelées mais ont une texture plus ferme et sont généralement servis moulés et coupés en morceaux en accompagnement de viandes rôties ou froides. Le coing fait vraiment le meilleur fromage et a une merveilleuse couleur ambrée riche. C'est une spécialité particulière de l'Espagne et est traditionnellement consommée comme collation sucrée. Cette recette se conserve 2 ans et fait un cadeau merveilleux et insolite.

Ingrédients
• 1,5 kg de coings mûrs
• 2 litres d'eau ou de cidre sec
• 2-3 lanières de zeste de citron
• jus de ½ citron
• sucre confit ou granulé
• huile d'arachide, pour badigeonner
• sucre en poudre, pour saupoudrer

instructions
1.
Lavez bien les coings pour enlever les peluches et hachez-les grossièrement. Placer dans une casserole et couvrir d'eau ou de cidre, en ajoutant le zeste et le jus de citron. Porter à ébullition puis laisser mijoter pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce qu'il soit très doux.

2. Soit presser le mélange à travers un tamis, soit passer à travers un moulin. Mesurer la purée et prévoir 400 g de sucre pour 500 ml de purée.

3. Nettoyez la poêle et mettez-y la purée et le sucre. Porter doucement à ébullition en remuant jusqu'à ce que tout le sucre soit dissous. Réduire le feu et laisser mijoter 2-3 heures jusqu'à ce que le mélange devienne très épais. Éteindre le feu et laisser refroidir légèrement.

4. Badigeonner un plat à four ou à rôtir d'huile et y verser le fromage refroidi en lissant en une couche d'environ 3 à 4 cm d'épaisseur. Refroidir complètement, couvrir d'un linge propre et laisser reposer 24 heures dans un endroit chaud et sec.

5. Démoulez le fromage du moule à l'aide d'un couteau et retournez-le sur du papier sulfurisé. Couper en carrés ou en losanges et saupoudrer de sucre en poudre. Disposer sur un plat allant au four et laisser sécher, légèrement recouvert de papier sulfurisé.

6. Conserver dans un contenant hermétique avec des couches de papier ciré entre les couches.


FROMAGE DE COING

Fruits Les fromages sont étroitement liés aux confitures et aux gelées mais ont une texture plus ferme et sont généralement servis moulés et coupés en morceaux en accompagnement de viandes rôties ou froides. Le coing fait vraiment le meilleur fromage et a une merveilleuse couleur ambrée riche. C'est une spécialité particulière de l'Espagne et est traditionnellement consommée comme collation sucrée. Cette recette se conserve 2 ans et fait un cadeau merveilleux et insolite.

Ingrédients
• 1,5 kg de coings mûrs
• 2 litres d'eau ou de cidre sec
• 2-3 lanières de zeste de citron
• jus de ½ citron
• sucre confit ou granulé
• huile d'arachide, pour badigeonner
• sucre en poudre, pour saupoudrer

instructions
1.
Lavez bien les coings pour enlever les peluches et hachez-les grossièrement. Placer dans une casserole et couvrir d'eau ou de cidre, en ajoutant le zeste et le jus de citron. Porter à ébullition puis laisser mijoter pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce qu'il soit très doux.

2. Soit presser le mélange à travers un tamis, soit passer à travers un moulin. Mesurer la purée et prévoir 400 g de sucre pour 500 ml de purée.

3. Nettoyez la poêle et mettez-y la purée et le sucre. Porter doucement à ébullition en remuant jusqu'à ce que tout le sucre soit dissous. Réduire le feu et laisser mijoter 2-3 heures jusqu'à ce que le mélange devienne très épais. Éteindre le feu et laisser refroidir légèrement.

4. Badigeonner un plat à four ou à rôtir d'huile et y verser le fromage refroidi en lissant en une couche d'environ 3 à 4 cm d'épaisseur. Refroidir complètement, couvrir d'un linge propre et laisser reposer 24 heures dans un endroit chaud et sec.

5. Démoulez le fromage du moule à l'aide d'un couteau et retournez-le sur du papier sulfurisé. Couper en carrés ou en losanges et saupoudrer de sucre en poudre. Disposer sur un plat allant au four et laisser sécher, légèrement recouvert de papier sulfurisé.

6. Conserver dans un contenant hermétique avec des couches de papier ciré entre les couches.


FROMAGE DE COING

Fruits Les fromages sont étroitement liés aux confitures et aux gelées mais ont une texture plus ferme et sont généralement servis moulés et coupés en morceaux en accompagnement de viandes rôties ou froides. Le coing fait vraiment le meilleur fromage et a une merveilleuse couleur ambrée riche. C'est une spécialité particulière de l'Espagne et est traditionnellement consommée comme collation sucrée. Cette recette se conserve 2 ans et fait un cadeau merveilleux et insolite.

Ingrédients
• 1,5 kg de coings mûrs
• 2 litres d'eau ou de cidre sec
• 2-3 lanières de zeste de citron
• jus de ½ citron
• sucre confit ou granulé
• huile d'arachide, pour badigeonner
• sucre en poudre, pour saupoudrer

instructions
1.
Lavez bien les coings pour enlever les peluches et hachez-les grossièrement. Placer dans une casserole et couvrir d'eau ou de cidre, en ajoutant le zeste et le jus de citron. Porter à ébullition puis laisser mijoter pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce qu'il soit très doux.

2. Soit presser le mélange à travers un tamis, soit passer à travers un moulin. Mesurer la purée et prévoir 400 g de sucre pour 500 ml de purée.

3. Nettoyer la poêle et y mettre la purée et le sucre. Porter doucement à ébullition en remuant jusqu'à ce que tout le sucre soit dissous. Réduire le feu et laisser mijoter 2-3 heures jusqu'à ce que le mélange devienne très épais. Éteindre le feu et laisser refroidir légèrement.

4. Badigeonner un plat à four ou à rôtir d'huile et y verser le fromage refroidi en lissant en une couche d'environ 3 à 4 cm d'épaisseur. Refroidir complètement, couvrir d'un linge propre et laisser reposer 24 heures dans un endroit chaud et sec.

5. Démoulez le fromage du moule à l'aide d'un couteau et retournez-le sur du papier sulfurisé. Couper en carrés ou en losanges et saupoudrer de sucre en poudre. Disposer sur un plat allant au four et laisser sécher, légèrement recouvert de papier sulfurisé.

6. Conserver dans un contenant hermétique avec des couches de papier ciré entre les couches.


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